Кокосовое печенье - вкусное печенье с довольно оригинальным вкусом.
Хрустящее снаружи и нежное, мягкое внутри, очень ароматное и невесомое - так можно описать невероятное печенье с кокосовой стружкой. Готовится такая выпечка мгновенно, а съедается эта вкуснятина еще быстрее!
Ароматно-аппетитное кокосовое лакомство будет хорошим дополнением к семейному чаепитию или для угощения неожиданных гостей.
Кокосовое печенье Congolais
- Кокосовая стружка - 140 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
В кокосовую стружку добавить сахар и яйца. Все хорошо смешать и нагреть смесь на водяной бане до 40-45°С. Затем немного взбить миксером и положить в холодильник на полчаса.
Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Сформировать небольшое печенье.
Выпекать печенье Congolais в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20 минут.
Кокосовое печенье "Наслаждение"
- Яйцо куриное (белок) - 2 шт.
- Сахарная пудра - 165 г
- Мука пшеничная - 4 ч. л.
- Стружка кокосовая - 180 г
- Шоколад темный (для украшения) - 50 г
Белки взбить до увеличения объема вдвое, добавив щепотку соли. Постепенно ввести сахарную пудру в белки. Масса должна получиться чуть более жидкой, чем на безе.
Аккуратно всыпать муку, размешивая ложкой. Добавить кокосовую стружку.
Выпекать на фольге до готовности в предварительно разогретой духовке. Пока "бугорки" печенья не начнут подрумяниваться, выпекать в закрытой духовке. Затем - в открытой духовке, пока печенье не приобретет более-менее равномерный цвет. Затем еще выпекать в закрытой духовке 3-5 минут.
Готовое печенье остудить и только потом снять с фольги.
Для украшения выпечки растопить шоколад на водяной бане, и украсить им кокосовое печенье.
Кокосовое печенье со вкусом капучино
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Сахар - 5 ст. л.
- Стружка кокосовая - 150 г
- Кофе растворимый - 1,5-2 ч. л.
- Какао-порошок - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Мука - 1-2 ст. л. муки.
Отделить белок от желтка. Взбить желток с 4 столовыми ложками сахара и ванилином. Добавить размягченное сливочное масло, снова взбить.
Кофе развести в теплом молоке и влить тонкой струйкой в приготовленную массу, непрерывно взбивая. Всыпать кокосовую стружку и муку, хорошо перемешать.
Читайте такжеВкуснейшие налистники: как приготовить аппетитное блюдо
Холодный белок взбить в густую пышную пену, постепенно всыпая 1 столовую ложку сахара. Добавить его к приготовленной кокосовой массе и осторожно перемешать сверху вниз.
Выложить тесто влажной чайной ложечкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка присыпать какао.
Отправить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180°С в течение 20-25 минут. Готовое печенье остудить, и можно смаковать за чаем или кофе.
Другие рецепты, которые могут заинтересовать:
- Вареники с творогом: как приготовить невероятно вкусное блюдо
- Румяные пирожки с горохом: как приготовить блюдо
- Как вкусно замариновать скумбрию: рецепты невероятно аппетитной рыбки
- Нежные заварные блины: как приготовить лакомство на кефире
- Вкусные помидоры на зиму: рецепты аппетитной заготовки: как приготовить нежнейшую заготовку
