
Селедку можно есть по-разному - в чистом виде с луком и маслом, приготовить из нее "Шубу" или невероятный форшмак. Однако, кроме этой популярной закуски существуют еще несколько - их вполне можно сделать для праздничного стола или просто на ужин.
Ранее мы предлагали идеальный рецепт форшмака из сельди от Андрея Макаревича.
Закуска из селедки на хлеб с плавленым сыром
- Сельдь слабосоленая - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сырок плавленый - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Морковь отварить, очистить, нарезать мелким кубиком. Филе сельди очистить от косточек и также мелко нарезать. Плавленый сырок натереть на терке. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом и намазать на хлеб.
Закуска из сельди и яйца - рецепт
- Сельдь соленая или малосольная - 250 г
- Яйца вареные - 3 шт.
- Горчица в зернах - 1 ч. л.
- Укроп - 1 маленький пучок
- Лимон - 1 шт.
- Хлеб ржаной (по желанию)
Лимон разрезать пополам, из одной половинки выжать сок. Сельдь нарезать мелким кубиком, с яйцами поступить так же, укроп измельчить. Соединить все ингредиенты в одной емкости, заправить лимонным соком и добавить горчицу. Перемешать, намазать на ржаной хлеб и подавать к столу.
Быстрая закуска из селедки - канапе с грибами
- Сельдь с/с - 1 шт.
- Сыр плавленый - 100 г
- Грибы (шампиньоны) маринованные - 50 г
- Зелень укропа - 1 ст. л. измельченной + зелень для украшения
- Хлеб черный - примерно 8 ломтиков
- Помидор (для украшения) - 1 шт.
Сельдь разобрать на филе, грибы и укроп мелко нарезать. Выложить филе сельди на пищевую пленку, накрыть ею же и слегка отбить. Снять пленку, смазать селедку плавленым сыром, посыпать измельченными грибами и укропом. С помощью пленки свернуть сельдь в рулет, убрать в холодильник на 2 часа.
Хлеб нарезать квадратами или кружками, выложить на противень, просушить в разогретой духовке 5-6 минут. Рулет достать из холодильника, нарезать кружочками. Смазать хлеб плавленым сыром, выложить кружочек рулета, сверху положить кусочек укропа и помидора.