Подпишитесь на нас в Google
В начале ноября осенний грибной сезон в Украине уже подходит к концу, однако в лесу еще можно найти много разных интересных и вкусных грибов. Поэтому опытные грибники по-прежнему активно занимаются сбором грибов – нужно только знать, что и где искать.
Как пишет ua.news, ночные заморозки и туманы меняют видовой состав грибов, однако сырость способствует активному росту поздних видов, которые прекрасно переносят осеннее похолодание.
Основные правила, о которых стоит помнить:
1. Учитывайте короткий световой день и отправляйтесь в лес утром, с появлением первых лучей солнца.
2. Внимательно проверяйте найденные грибы: в период заморозков они могут подмерзать. Такие грибы не стоит собирать, поскольку в них ускоряется процесс разложения.
3. Ищите в подходящих местах: под опавшими листьями, на пеньках и у корней деревьев, где сохраняется благоприятный микроклимат.
Какие грибы и в каких местах искать в ноябре
1. Осенние и зимние опята (фламулина)
В начале ноября опята все еще массово встречаются на сухом лесу, пеньках и старых лиственных деревьях (особенно дубах, березах и ольхах). Кроме того, в начале месяца во многих регионах начинают появляться первые зимние опеньки (фламулины), которые не боятся даже минусовых температур.
2. Вешенки
Снижение температуры – идеальный триггер для активного роста этих вкусных грибов, которые прекрасно подходят для жарки, маринования и супов. Они растут "гроздьями" на стволах наклонённых или сухих лиственных деревьев.
3. Рядовки (фиолетовая, серая, серо-розовая)
В хвойных и смешанных лесах на песчаных почвах можно найти большие колонии ("ведьмины круги") рядовки фиолетовой и серой. Они имеют плотную мякоть и приятный аромат, но их обязательно нужно предварительно отварить.
4. Польские грибы и маслятки
В хвойных молодняках и среди мха в сосновых лесах еще можно встретить польские грибы и поздние маслятки. Благодаря прохладной погоде эти грибы почти не бывают червивыми.
Ранее УНИАН сообщал, что нынешний грибной сезон стал одним из самых урожайных. Так, житель Житомира Виктор Лисовский рассказал, что белых грибов в этом году не собрал только ленивый, а отдельные экземпляры достигали веса до полукилограмма.
