Подпишитесь на нас в Google
Чтобы приготовить рассыпчатый рис, стоит добавить в кипящую воду небольшое количество масла. Как пишет Pysznosci.pl, этот простой метод хорошо подходит при приготовлении гарнира к соусам, азиатским блюдам или обеду с запеченным мясом.
По словам экспертов, перед тем, как рис попадет в кастрюлю, его следует промыть несколько раз прохладной водой. Благодаря этому рис избавляется от части крахмала, находящегося на поверхности зерен. Именно он отвечает за клейкую консистенцию, которая желательна в ризотто или суши, но не обязательно подходит для традиционного обеда.
Для приготовления рассыпчатого риса специалисты советуют выбирать длиннозерные сорта, например, басмати или жасминовый, ведь они содержат меньше крахмала, чем круглозерный рис, поэтому после варки легче сохраняют отдельные, упругие зерна.
В то же время Pysznosci.pl отмечает, что масло не заменит промывания или соблюдения времени варки, однако заметно помогает.
"Тонкий слой жира предотвращает слипание риса и позволяет легче разрыхлить его вилкой после испарения воды. Не нужно добавлять его много - избыток может ухудшить вкус блюда", - предупреждают в материале.
Рассыпчатый рис с добавлением масла шаг за шагом
Самое главное правило простое - в кипящую воду нужно добавить лишь небольшую порцию масла. Для этого достаточно около 5 мл на 200 г сухого риса. Можно использовать рапсовое или оливковое масло, если рис будет добавляться в средиземноморские блюда.
Ингредиенты:
- 200 г длиннозерного риса,
- 400 мл воды,
- 5 мл рапсового или оливкового масла,
- 3 г соли.
Способ приготовления
Высыпьте рис на сито и промойте его под прохладной проточной водой, пока вода не станет почти прозрачной. Затем в кастрюле доведите до кипения воду с солью. Добавьте масло в кипящую воду, а затем всыпьте промытый рис. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис в соответствии со временем, указанным на упаковке.
"Не перемешивайте рис во время варки, так как это приведет к высвобождению большего количества крахмала и увеличит риск слипания. Снимите кастрюлю с конфорки, когда рис впитает воду, и оставьте её накрытой на 5-10 минут", - продолжается в публикации.
Перед подачей аккуратно разрыхлите зерна вилкой.
Другие советы экспертов
Как писал УНИАН, сантехники советуют положить пластиковую бутылку в бачок унитаза. Благодаря этому методу потребление воды постепенно уменьшается, что скажется и на счете за воду.
Также парикмахеры ответили, нужно ли мыть волосы перед окрашиванием. По их словам, на окрашивание не стоит приходить с волосами, обремененными лаком, пенкой, гелем или сухим шампунем.
