Черника - вкусная низкокалорийная ягода, эффект от употребления которой многие ассоциируют с улучшением зрения. Но какие положительные и отрицательные изменения наш организм действительно способен ощутить, если начать добавлять этот ингредиент в свой ежедневный рацион.
Сколько нужно есть черники каждый день
Как правило, диетологи советуют добавлять в один из своих приемов пищи от 1/2 до 1 стакана свежей или замороженной черники. Это "золотая норма", которую большинству из нас следует есть в день - она содержит достаточное количество витаминов, клетчатки и антиоксидантов, которыми известна ягода черника, отмечает EatingWell.
В частности, черника богата антиоксидантом "антоцианом" - это соединение может помочь защитить клетки вашего организма, улучшить иммунитет, улучшить общее самочувствие и даже, по мнению диетологов, поддержать стабильный вес в теле.
Что известно об общей пользе черники для здоровья
Согласно исследованию 2021 года, опубликованном в Molecules, чернику так "рекламируют" обществу благодаря ряду положительных изменений, которые она способна оказать на здоровье человека. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, на 100 граммов этой ягоды приходится всего 86 калорий, тогда как ее состав "богат" витаминами и аминокислотами. Главные из них: Натрий - 2 мг, Калий - 116 мг, витамин С - 15 мг, витамин К - 29 мкг, витамин А - 5 мкг.
В то же время выводы ученых, опубликованные в Advances in Nutrition в 2020 году, утверждают, что соединения в чернике способны снизить у человека чувство стресса, а также снять определенные воспаления в организме. Это два важных фактора, с точки зрения снижения вероятности развития хронических заболеваний у человека.
По словам диетолога Бриттани Любек, речь идет о болезнях сердца, диабете 2 типа и снижении когнитивных функций. "Считается, что это связано с присутствием антоцианов в чернике (которые являются мощными пигментами и антиоксидантами)", - говорит она.
Способна ли черника повлиять на зрение человека
Диетолог также подтвердила, что черника действительно может положительно повлиять на ваше зрение - она содержит витамины С и А, необходимые для потенциального снижения риска появления возрастной дегенерации желтого пятна. Об этом также свидетельствует научный обзор о пользе черники, опубликованный в 2019 г Antioxidants. Любек говорит:
"Черника имеет высокое содержание флавоноидов, которые связаны с более низким риском катаракты и дегенерации желтого пятна"
Другие преимущества черники - повлияет на кожу, желудок и т. д
Черника - хороший источник клетчатки, необходимого питательного вещества, которое может помочь с регулярными походами в туалет: предотвратить запоры и поддержать здоровую микрофлору кишечника. "Диета, богатая клетчаткой, связана с улучшением метаболических процессов в организме", - говорит Любек.
Кроме того, ежедневное употребление черники может повысить уровень коллагена - компонента, важного для молодости и хорошего внешнего вида нашей кожи. По словам специалиста, антиоксиданты, содержащиеся в чернике, уничтожают свободные радикалы, которые могут повредить вашу кожу и ускорить ее старение.
Черника полезна, но она не панацея для всех
Уже понятно, что черника является полезным дополнением к любой диете. Но все же она может не подойти людям с чувствительностью или аллергией. Черника содержит салицилаты, природные химические вещества, которые входят в состав многих фруктов и овощей. Людям с чувствительностью к салицилатам не стоит есть чернику. Среди побочных реакций организма возможны головная боль, проблемы с пищеварением или проблемы с кожей.
Что интересного сделать на зиму из черники
Скоро наступит зима, поэтому следует заранее подумать, как можно поддержать иммунитет в организме полезным питанием. Так, есть несколько интересных вариантов заготовок, которые можно сделать из черники. Ягоду можно либо заморозить, либо сварить из нее полезный сироп, варенье, джем или даже вино. Рецепты, как правильно использовать чернику, читай здесь.
