Макароны с сыром в духовке уже стали едва ли не визитной карточкой США. Однако, чтобы их попробовать, не обязательно лететь в Штаты. Эти макароны с сыром и молоком можно приготовить даже у себя дома.
Издание New York Times опубликовало макенчиз, рецепт которых разработала лауреат Пулитцеровской премии, автор книг по кулинарии Джулия Москин. Ее блюдо готовится непосредственно в форме для запекания, впитывая сочный сырный соус.
Из более 15 000 рецензий, этот рецепт сохраняет рейтинг в пять звезд. Для приготовления надо взять:
- несоленое сливочное масло - 30 г;
- творог - 225 г;
- молоко - 470 мл;
- сухая горчица - 1 ч.л.;
- кайенский перец - щепотка;
- мускатный орех - щепотка;
- соль - 0,5 ч.л.;
- черный перец - 1/4 ч.л.;
- острый чеддер - 450 г;
- сырая паста - 225 г.
Разогрейте духовку до 190C и разместите решетку в верхней трети духовки. Используйте половину масла, чтобы смазать форму для выпечки.
В блендере измельчите творог, молоко и специи. Оставьте четверть тертого чеддера для начинки. В большой миске смешайте остальной чеддер, молочную смесь и сырную пасту. Выложите все это в подготовленную форму, плотно накройте фольгой и запекайте 30 минут.
После этого осторожно перемешайте, посыпьте оставшимся сыром и добавьте остатки сливочного масла. Оставьте еще на 30 минут, но уже без фольги. Макароны должны подрумяниться, дайте им остыть по крайней мере 15 минут перед подачей.
Что еще вкусного приготовить
Ранее УНИАН рассказывал о классическом рецепте глинтвейна.
Лауреат наград шоколатье и автор кулинарных книг Пол А Янг создал насыщенный шоколадно-банановый бисквит с невероятным ромовым вкусом, который легко приготовить у себя дома.
