Варенье из айвы на зиму / фото cookpad

Поздней осенью готовят варенье из айвы. Айвовое варенье очень сладкое и ароматное с легкой кислинкой. Приготовить его может даже начинающий кулинар. Варенье из айвы можно подавать как сладкую закуску для чаепития или использовать для пирогов и пирожных как начинку.

Варенье из айвы дольками

  • Айва - 800 г.
  • Сахар - 600 г.
  • Лимон - половинка.

Айву нарезать крупными дольками и удалить семена. Кожуру не чистить. Положить в кастрюлю и залить кусочки айвы водой. Довести до кипения и варить 10 минут. Достать фрукты из кастрюли в отдельную посуду. 

Воду, в которой варилась айва, процедить, отмерить 300 мл. Поставить на огонь и всыпать сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, и варить 10 минут.

В сироп сложить дольки айвы. Варить варенье из айвы в три приема по 10 минут с интервалом в 12 часов. При последнем кипячении выдавить в кастрюлю сок половины лимона.

С каждой варкой варенье должно густеть и темнеть. Горячее варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Варенье из айвы с корицей

Варенье из айвы рецепт / фото cookpad
  • Крупные айвы - 5 шт.
  • Сахар - 400 г.
  • Лимонный сок - 5 ст.л.
  • Корица - 1,5 ч.л.

Айву почистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками, удалить сердцевину. Сложить в кастрюлю и залить водой. После закипания варить 20 минут на средне огне, помешивая, до мягкости фрукта.

Добавить сахар, лимонный сок и корицу. Уменьшить огонь и помешивать 5 минут, пока сахар не растворится. После чего, помешивая время от времени, держать еще 25 минут на маленьком огне. Айва должна быть мягкой и блестящей. Снять варенье с огня и разлить по банкам.

Варенье из айвы с орехами и лимоном

  • Айва очищенная - 1 кг.
  • Сахар - 600-800 г.
  • Вода - 0,5-1 стакан.
  • Лимон - 1 шт.
  • Ванильный сахар - по вкусу.
  • Орехи (грецкие, миндаль, фундук) - 100 г.

Читайте такжеЯблочный джем: как приготовить аппетитное лакомствоВырезать семена из айвы и нарезать крупными дольками. Воду с сахаром довести до кипения и всыпать айву. Варить 5 минут. Снять с огня и оставить на 12 часов. Через 12 часов прокипятить варенье 5 минут и снова оставить на 12 часов.

Помыть лимон, натереть кожуру на крупной терке, а мякоть нарезать на тонкие ломтики, выбрав зерна. Орехи поджарить на сухой сковороде и очистить от кожуры. Крупно измельчить. 

В третий раз довести варенье до кипения, положить ванилин, дробленые орехи и лимон и цедру. Варить варенье из айвы до готовности около 15 минут. Разлить горячее варенье по банкам.