цей матеріал доступний українською

Ароматное лакомство на зиму: рецепты абрикосового джема и варенья

11:11, 30 июня 2020
Праздники
5088 0
Абрикосовый джем - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Абрикос – удивительный яркий плод, наполненный летним жарким солнцем и витаминами. Из свежих фруктов можно приготовить много разных блюд, включая десерты и выпечку.

А на зиму стоит законсервировать абрикосы или сварить из них ароматный джем или варенье. Баночка такой вкусной заготовки поднимет настроение долгой и холодной зимой. А времени на их уйдет совсем немного.

Абрикосовый джем на зиму

  • Абрикосы спелые - 500 г
  • Сахар - 400 г
  • Вода - 1 ст.

Абрикосы очень тщательно вымыть, разделить на половинки, удалить косточки.

Читайте такжеВкусная и полезная курага: как сушить абрикосы в домашних условиях

Сложить половинки абрикосов в антипригарную кастрюлю или другую посуду с толстым дном. Залить их водой так, чтобы только покрыло, но не больше. Варить до мягкости фруктов, не более 10 минут.

Когда абрикосы стали мягкими, взять сито и протереть их от шкурок и жилок. В результате получится нежное и однородное абрикосовое пюре.

Добавить к нему сахар, перемешать. Кастрюлю с джемом поставить на огонь, довести до кипения и варить около 45-60 минут до желаемой густоты. Снимать пену и периодически перемешивать джем деревянной лопаткой.

Готовый джем разлить по стерильным баночкам и закатать стерильными крышками. Дать ему остыть и убрать в прохладное место для хранения.

Варенье из абрикосов дольками в сиропе

  • Абрикосы - 5 кг
  • Сахар - 5 кг
  • Вода - 5 ст.

Вымыть абрикосы, обсушить их, аккуратно удалить косточки.

В высокую кастрюлю выложить сахар, влить воду и поставить на огонь. После закипания сироп будет очень пениться, но через пару минут успокоится.

Примерно через 5 минут аккуратно выложить в сироп абрикосы. Проварить до повторного закипания и убрать с огня. Перемешивать не нужно, можно лишь слегка встряхнуть кастрюлю.

Как готовить варенье из абрикосов / фото botanichka.ru

Как только абрикосы полностью остынут, положить их на огонь. После закипания снова проварить несколько минут и снова остудить.

Третий раз после закипания дать провариться варенью 7-10 минут, после чего очень аккуратно разложить по банкам и закрутить крышками.

Абрикосовый джем с лимоном

  • Абрикосы мягкие - 1 кг
  • Сахар - 750 г
  • Лимоны - 0,5 шт.

Читайте такжеЯгодное лакомство на зиму: рецепты варенья и желе из красной смородины

Помытые абрикосы разломить на половинки, косточки удалить. Если плоды абрикосов крупные, то разрезать их на четыре части.

Выложить абрикосы в посуду для варки, засыпать сахаром, выжать сок из половинки лимона. Подержать, пока не появится немного сока, и варить около часа до загустения.

Готовый абрикосовый джем разложить в стерилизованные банки и закатать на зиму.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Теги: #рецепт