Украинцы отмечают необычный народный праздник 10 января под названием Рождественский мясоед. В эту дату принято собираться вместе всей семьей за ужином и есть мясные блюда. УНИАН предлагет три вкусных и сытных рецепта, которые можно приготовить к этому празднику.
Мясной рулет из фарша с подавленным сыром
Ингредиенты:
- фарш - 800 г;
- плавленный сырок - 3 шт.;
- лук - 2 шт.;
- сливочное масло - 2 ст.л.;
- яйца - 2 шт.;
- манка или панировочные сухари - 2 ст.л.;
- подсолнечное масло - 1 ст.л.;
- соль, перец, специи по вкусу.
Сырки оставить в морозилке на 20 минут, затем натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть сливочное масло и обжаривать лук 5 минут. Остудить жареный лук и смешать с сырками и одним яйцом.
В фарш вмешать второе яйцо, соль, специи, манку. Смазать подсолнечным маслом фольгу или пергамент и выложить фарш тонким слоем. На фарш выложить сырную начинку с луком и аккуратно завернуть рулет. Выпекать рулет 40 минут при 180°.
Куриные колбаски в беконе
Ингредиенты:
- куриное филе - 1200 г;
- лук - 1 шт.;
- сметана 30% - 2 ст.л.;
- молоко сухое или тертый сыр - 2 ст.л.;
- сухари панировочные - 200 г;
- молотая паприка, черный молотый перец, майоран по вкусу;
- бекон для обёртывания.
Курицу дважды пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить сметану, сухое молоко или тертый сыр, пряности, половину сухарей. Тщательно перемешать все до однородности и убрать фарш в холодильник на несколько часов.
Раскатать фарш в колбаски и запанировать во второй половине сухарей. Завернуть колбаски в бекон или любое копченое мясо, и выложить на противень или в форму для запекания. Запекать колбаски в духовке 25-30 минут при 180°, периодически переворачивая их.
Куриные окорочка в медовом соусе
Вместо окорочков можно взять грудки или крылышки.
Ингредиенты:
- окорочка - 1,5 кг;
- подсолнечное масло - 3 ст.л.;
- чеснок - 4 зубч.;
- мед - 5 ст.л.;
- соевый соус - 3 ст.л.;
- имбирь молотый - 0.5 ст.л.;
- соль, перец молотый по вкусу.
Для маринада смешать подсолнечное масло, соевый соус, мед, измельчённый чеснок и молотый имбирь. Залить окорочка маринадом, перемещать и проставить в холодильник на пару часов. Духовку разогреть до 220°. Выложить окорочка в форму для запекания и выпекать 1 час. Во время запекания несколько раз перевернуть окорочка.
