Буженина из курицы - очень вкусный способ приготовления куриного филе. Буженину можно подать как холодную закуску, использовать как основу для супа или сделать из неё бутерброды. В нашем рецепте буженина варится в кастрюле в собственном соку. Такое мясо очень нежное и не пересушенное.
Куриная буженина без духовки
- Куриная грудка - 1 кг.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соевый соус - 2 ч.л.
- Орегано - щепотка.
- Перец чили молотый - щепотка.
Зубчики чеснока нарезать острыми кусочками и нашпиговать куриные грудки. Все специи смешать, залить соевым соусом и оливковым маслом. Перемешать до однородности. В кашице из специй обвалять курицу со всех сторон. Затем чистыми руками дополнительно втереть специи в мясо.
Переложить курицу в пакет для запекания или в обычный пакет. Плотно завязать. Каждую куриную грудку выложить в отдельный пакет. Убрать мясо в холодильник на 4-6 часов, чтобы оно тщательно промариновалось.
Мясо в пакете выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы она покрыла все мясо. Довести воду до кипения и варить грудку 30 минут. Затем перевернуть мясо на другую сторону и варить ещё 20 минут. Затем достать буженину из пакета и охладить. Рекомендуется есть в холодном виде.
