Еврейской закуской называют намазку из чеснока, тертого сыра и майонеза. Такую закуску мажут на хлеб или лаваш, начиняют ею овощи или фаршируют грибы. На самом деле блюдо изобретено в Советском Союзе и не имеет отношения к еврейской кухне, но менее вкусным от этого не становится. Блюдо с намазкой можно украсить сверху икрой, зеленью или маслинами.
Ранее мы писали, как готовится ещё одна вкусная закуска "тещин язык".
Еврейская закуска с плавленым сыром и чесноком
- Плавленый сыр - 200 г.
- Яйца крупные - 3 шт. (или 4 мелких).
- Чеснок - 2 зубч.
- Майонез - 2 стол.л.
- Соль, перец молотый по вкусу.
Яйца тщательно вымыть и сварить вкрутую (10 минут). Охладить яйца и натереть на крупной терке. Плавленые сырки выложить в морозилку на 20 минут и сразу после морозилки натереть на терке. Замораживать их рекомендуется для того, чтобы сырок не пачкал терку.
Соедините в миске тертые яйца и сырок, а также пропущенный через пресс чеснок. Слегка посолите и поперчите смесь, смешайте с майонезом. Хранить закуску можно в закрытом контейнере в холодильнике не больше 3 дней.
Еврейская закуска с творогом
- Творог - 500 г.
- Сметана жирная - 200 г.
- Свежий укроп - 10 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Соль, перец по вкусу.
Творог размять вилкой или перебить блендером в зависимости от того, какая консистенция вам нравится. Мелко нарезать укроп и смешать с творогом. Посолить и поперчить смесь, добавить сметану. Чеснок пропустить через пресс и вмешать в закуску. Перемешать все до однородности. Вкусно подавать с поджаренным хлебом.
