Морковь - один из самых бюджетных, универсальных и понятных каждой хозяйке овощей. Ее можно есть в сыром виде, жарить или варить, но мало кто знает, можно ли есть морковь в кожуре, даже если она тщательно вымыта, или лучше все-таки почистить корнеплод.
Нужно ли чистить морковь перед варкой, жаркой или без термической обработки
Для того чтобы понять, нужно ли чистить мытую морковь или обычную из супермаркета (да-да, с привлекательными комьями грязи), важно знать о свойствах кожуры этого корнеплода.
Шкурка моркови очень тонкая, ее можно есть без проблем, но важно избавить от загрязнений. Главный момент - дилемма о том, можно ли почистить морковь перед варкой, жаркой или для нарезки в сыром виде, зависит только от ваших личных предпочтений.
Если вы поклонник очищенной моркови, но переживаете о том, что такой метод лишает вас полезных веществ - успокойтесь. Кожура содержит в себе небольшой процент витаминов, большая их часть все равно остается в самом корнеплоде. Можете смело употреблять морковь, не удаляя шкурку, но тогда вам придется ее помыть под проточной водой несколько раз с использованием губки - если пропустите хоть один миллиметр грязи, то вредные бактерии и даже яйца глистов попадут к вам в организм.
