Химики создали наклейки для выявления испорченных продуктов

16:25, 22 августа 2017
450 0

Наклейки можно использовать для разных целей, включая определение опасных веществ в пище, антиоксидантов или свободных радикалов.

Наклейки выполнены из бумаги, обработанной индикаторным веществом / фото acs.org

Ученые создали «умные» наклейки для продуктов и косметики, которые покажут, если продукт испортится. Об изобретении они рассказали на 254-м Национальном съезде и выставке Американского химического общества.

Наклейки выполнены из бумаги, обработанной индикаторным веществом – устойчивыми неорганическими частицами. При взаимодействии с потенциально опасными химическими соединениями или бактериями они изменяют цвет.

Читайте такжеВ США впервые рекомендовали одобрить препарат генной терапии

«Наклейки можно использовать для разных целей, включая определение опасных веществ в пище, антиоксидантов или свободных радикалов», — рассказывает их создательница Сильвана Андрееску. В частности, по составу антиоксидантов можно будет выяснять место производства вина или чая.

Тестируя наклейки, исследователи в том числе смогли выявить с их помощью присутствие охратотоксина А – токсичного вещества, вырабатываемого плесневыми грибами и часто встречающегося в зернах кофе, злаках и других продуктах. В будущем команда рассчитывает также добиться выявления сальмонеллы и кишечной палочки.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter