Деруны - это очень популярное блюдо в украинской кухне, основным ингредиентом которого является картофель. Пожалуй, среди картофельных блюд деруны можно назвать одним из самых популярных, ведь хрустящая золотистая корочка мало кого может оставить равнодушным.
Какие продукты нужны для приготовления драников с корочкой
Для приготовления вкусных картофельных оладий нужны такие продукты:
- картофель (примерно 1 килограмм);
- яйца (2-3 штуки);
- лук (один крупный или несколько маленьких);
- мука (две столовые ложки с горкой);
- чеснок (один зубчик);
- масло для сковороды (2-3 ст. ложки);
- соль, перец, специи.
Как приготовить вкусные драники с корочкой
Картофель и лук нужно почистить и натереть на мелкой терке. Трение этих двух продуктов стоит чередовать, время от времени перемешивая массу. Сюда можно также потереть чеснок. После этого необходимо добавить яйца с мукой, перец или другие специи, и хорошо перемешать все это до консистенции теста.
На сковородке нужно разогреть растительное масло. Набирать картофельную массу для жарки можно столовой ложкой - так будет удобнее выкладывать на сковороду оладьи овальной формы. Их нужно обжарить с обеих сторон до румянца, чтобы получить хрустящую корочку, после чего выложить на тарелку.
Подавать на стол деруны лучше всего теплыми - со сметаной, как принято в украинской кухне, или с овощами.
Приятного аппетита:)
