Совсем скоро в Украине начнется неделя Масленицы, которая славится своими блинными традициями. К празднику принято готовить много блинов с солеными и сладкими начинками. Грибы с курицей - отличный выбор для блинчиков. Такая начинка будет сбалансированной, сочной и очень сытной.
Фаршированные блинчики с курицей и грибами
- Молоко - 500 мл.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль.
- Мука пшеничная - 1,5 ст.
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Начинка:
- Куриное филе - 400 г.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Петрушка по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый по вкусу.
- Сметана - 6 ст. л.
- Сливочное масло - 40 г
- Шампиньоны - 250 г.
Перед приготовлением ингредиенты для теста нужно заранее поставить на стол, чтобы они были комнатной температуры. В миску вливаем молоко, добавляем яйца, сахар, соль, взбиваем миксером. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде, один раз смазанной растительным маслом.
Для начинки курицу нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сливочном масле. К мясу добавить нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета, солим и перчим. К мясу выкладываем нарезанные грибы и обжариваем до их готовности 10 минут. Добавляем мелко нарезанную зелень и сметану. Перемешиваем. Делаем маленький огонь и тушим 20 минут.
Готовой начинкой начиняем каждый блинчик и заворачиваем рулетиком. По желанию блины можно дополнительно обжарить на сливочном масле, запечь в духовке или посыпать тертым сыром.
Вам также может быть интересно:
- Борщ в мультиварке - простой рецепт любимого украинского супа
- Вкусные блины на Масленицу: рецепты лучшего праздничного лакомства
- Аппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные блинчики на Масленицу
- Невероятные блины с семгой: как приготовить яркое блюдо на Масленицу: как приготовить яркое блюдо на Масленицу
