Творожная запеканка - очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу многим.
Приготовленная в мультиварке она получается пышной и нежной, а также полезной - ее рекомендуют употреблять даже малышам. В то же время запеканка в мультиварке еще и достаточно сытное блюдо. Она может быть полноценным завтраком.
Запеканку делают обычно сладкой - из творога и фруктов, ягод или сухофруктов. Приправляется она чаще всего сметаной, сгущенным молоком, вареньем, джемом или же подается со свежими ягодами.
Творожная запеканка в мультиварке
- Творог - 500 г
- Яйцо - 4 шт.
- Крупа манная - 100 г
- Сахар - 150 г
- Сахар ванильный - 1 г
- Сметана - 250 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Масло сливочное - 30 г
Белки отделить от желтков. Взбить желтки миксером или блендером. Добавить сахар. Затем добавить сметану и ванильный сахар и взбить до однородной массы.
В отдельной посуде к творогу добавить щепотку соли, манку и разрыхлитель. Перемешать вилкой, разбивая комочки творога.
Ввести жидкую смесь в творог. Перебить блендером до состояния мусса. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухла манка.
Взбить белки до белого и ввести ложкой в тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Залить творожное тесто и выпекать в мультиварке, установив режим "Выпечка" на 60-90 минут.
Хорошо подойдет творожная запеканка с вареньем и свежими ягодами.
Запеканка из творога со сгущенным молоком в мультиварке
- Творог - 500 г
- Яйца - 4 шт.
- Сгущенное молоко - 0,5 банки
- Ванилин - по вкусу
- Соль - по вкусу
Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбить миксером или блендером.
Аккуратно соединить взбитые белки с творогом. Можно добавить начинку в тесто - цукаты, изюм, орехи или другие сухофрукты.
Чашу микроволновки смазать маслом, выложить в нее творожную массу.
Выпекать запеканку в режиме "Выпечка" 45 минут. Затем аккуратно перевернуть с помощью корзины для варки "на пару" и положить еще на 45 минут. После завершающего сигнала оставить запеканку в выключенной мультиварке примерно на 20-30 минут.
Львовский сырник в мультиварке
- Творог - 500 г
- Манная крупа - 1 ст. л.
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 170 г
- Масло сливочное - 100 г
- Изюм без косточек - 1 горсть
- Цедра 1 лимона
Для глазури
- Какао - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Сметана - 2-3 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, творог и еще раз хорошо взбить миксером. Ввести в полученную массу манку, изюм и тертую цедру, хорошо размешать.
Вылить творожную массу в мультиварку и готовить Львовский сырник в режиме "Выпечка" 65 минут.
Если использовался мягкий творог, то не стоит доставать запеканку сразу, а следует дать ей сначала постоять в выключенной мультиварке, а затем остыть в кастрюльке и переложить остывшую запеканку на тарелку.
Готовим шоколадную глазурь. Соединить растопленное масло, сахар, сметану и какао, размешать. Довести до кипения, помешивая.
Залить Львовский сырник шоколадной глазурью. Поместить его в холодильник на несколько часов, а затем можно подавать к столу.
Творожная запеканка на пару в мультиварке
- Творог - 800 г
- Манка - 2 ст.л.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Изюм - 40 г
- Соль - по вкусу
- Ванильный сахар - по вкусу
- Растительное масло - 0,25 ч.л.
Творог перетереть через сито или можно воспользоваться погружным блендером. Добавить соль по вкусу, вбить яйца и снова все перетереть блендером или ложкой.
Ванильный сахар перемешать с обычным сахаром, добавить в творожную массу и хорошо перемешать.
Всыпать манку, хорошо перемешать ложкой. Оставить эту массу на 10 минут, чтобы разбухла манка.
Изюм хорошо промыть, добавить в творожную массу и перемешать.
Читайте такжеНежная и сочная запеканка из кабачков: как приготовить аппетитное блюдо
Взять маленькие формочки. Можно воспользоваться одной большой, тогда время готовки нужно будет увеличить вдвое. Формочки немного смазать маслом без запаха, но это не обязательно.
Выложить творожную массу в формочки, хорошо утрамбовывая, чтобы хоть 1 см оставался до краев. Положить формочки в корзину-пароварку. В чашу мультиварки налить 1 литр кипятка, установить пароварку в чашу, закрыть мультиварку и выставить режим "пар" или "приготовление на пару" на 20 минут.
Маленькие запеканочки легко вынимаются из формочек. Каждый кексик полить любимым сиропом, вареньем, сгущенкой или же подавать со свежими фруктами.
