Подпишитесь на нас в Google
Обычная овощная подлива может стать не только вкуснее, но и немного полезнее, если добавить в нее один простой ингредиент - семена льна. Они положительно влияют на здоровье кишечника и делают блюда еще вкуснее и разнообразнее. Рассмотрим, как приготовить полезный для желудка овощной соус и что делать с семенами льна, чтобы органично внедрить их в рецепт.
Овощная подлива - рецепт для улучшения пищеварения
Соус по этому рецепту получается довольно густым, почти кремовым, даже без муки или тяжелой зажарки. Причем главный ингредиент здесь - молотое льняное семя: оно не только естественным образом загущает блюдо, но и добавляет клетчатку, растительные омега-3 и лигнаны.
Вам понадобятся:
- помидоры – 300 г;
- морковь – 1 шт;
- кабачок – 150 г;
- лук – 1 небольшая головка;
- чеснок – 1 зубчик;
- молотое льняное семя – 5–10 г;
- растительное масло – 1 ст. л;
- вода или овощной бульон – 150 мл;
- сушеные травы – 1 ч. л;
- соль – по вкусу.
Кабачок при желании можно заменить сладким перцем, а свежие помидоры – протертыми томатами без добавленного сахара.
Овощной соус - как приготовить блюдо
Сначала мелко нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте овощи и готовьте на небольшом огне несколько минут, пока они не станут мягче.
Затем положите нарезанные помидоры и кабачок, влейте воду или бульон, добавьте сушеные травы и немного соли. Накройте сотейник крышкой и тушите овощи около 10–15 минут, чтобы они хорошо размягчились и отдали соусу свой вкус.
После этого измельчите массу блендером до однородной кремовой консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Теперь самое главное - семена льна для желудка. Добавляйте их небольшими порциями прямо в горячий соус, каждый раз тщательно перемешивая венчиком. При этом не стоит высыпать все количество сразу, чтобы не появились комочки.
Оставьте соус на небольшом огне еще на 2–3 минуты, продолжая помешивать. Льняное семя содержит природные слизистые вещества, которые впитывают жидкость и помогают соусу загустеть, так что после их добавления довольно быстро получается мягкая однородная текстура.
В итоге, если вы не знаете, как использовать семена льна для кишечника, такой соус станет отличным вариантом. Его можно подавать к овощам, курице, крупам или макаронам - в общем, к любым блюдам.
