Рецепт апельсинового пирога / фото ua.depositphotos.com

Апельсиновый пирог – вкусная домашняя выпечка. Такой пирог получается нежным, сочным и с невероятным ароматом.

Апельсиновый пирог

  • Мука - 150 г
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Сахар - 180 г
  • Апельсин (крупный) - 1 шт.
  • Растительное масло - 0,5 ч. л.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.
  • Соль - 1 г

Апельсин тщательно вымыть, натереть немного цедры на мелкой терке. С самого апельсина срезать белую часть и вырезать сегменты без пленок. Вырезанную мякоть нарезать на средние кусочки.

Читайте такжеСытный пирог "Курник": как приготовить вкусную выпечкуУ яиц отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки соединить с половиной сахара и перетереть в пену до побеления.

С помощью миксера взбить белки со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и взбивать до однородной плотной массы.

Во взбитые белки добавить натертую цедру и перетертые желтки. Далее просеять сюда муку. Аккуратно, движениями снизу вверх, перемешать с помощью пластиковой лопатки до однородной массы. Добавить кусочки апельсинов и снова аккуратно перемешать.

Смазать форму растительным маслом. Переложить в нее бисквитную массу и разровнять поверхность.

Отправить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Верх должен стать светло-коричневым, а пирог плотным при нажатии. Проверить можно с помощью деревянной шпажки: если проткнуть ею пирог - она должна выйти сухой.

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Затем достать из формы и дать полностью остыть. Можно его посыпать сахарной пудрой.

Апельсиновый двухслойный пирог

Для 1 слоя

  • Мука - 250 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Цедра апельсина - 1 ст. л.
  • Сахарная пудра - 60 г

Для 2 слоя

  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Свежий апельсиновый сок - 100 мл
  • Сахар - 150 г
  • Мука - 1 ст. л.
  • Сода - 1/3 ч. л.

Приготовление первого слоя. Мягкое масло соединить с цедрой апельсина.

Добавить муку, сахарную пудру и замесить тесто в виде крошек. Выложить его в форму, слегка прижимая. Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать 10-15 минут, до подрумянивания боков.

Как приготовить пирог с апельсинами / фото ua.depositphotos.com

Приготовление второго слоя. Яйца взбить с сахаром, добавить соду, муку и апельсиновый сок. Все тщательно перемешать.

Вылить массу сверху на горячий полуготовый корж и выпекать еще минут 20-25 до румяного цвета. Середина пирога должна перестать "колыхаться".

Готовый апельсиновый пирог остудить и вынуть из формы. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты: