Если нет времени или сил готовить сложный ужин - вас выручат ленивые пирожки с колбасой. Это самое простое блюдо, которое можно представить. Просто смешайте все ингредиенты для теста и пожарьте на сковороде, словно оладьи. Ленивые пирожки с колбасой на кефире всегда получаются пышными и не опадают, а накормить ими можно всю семью.
Ленивые пирожки с колбасой и сыром на кефире
Ингредиенты:
- кефир - 250 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 8 стол. л.;
- колбаса вареная - 200 г;
- сыр - 150 г;
- сахар - 2 чайн. л.;
- соль - щепотка;
- сухие дрожжи - 1 чайн. л.;
- сливочное масло - 40 г;
- подсолнечное масло для жарки - 2 стол. л.
Дрожжи можно заменить содой, а сливочное масло - подсолнечным.
Яйцо, кефир и сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Для пышности желательно чтобы все ингредиенты были одной температуры.
Сливочное масло растопите в микроволновке, смешайте с кефиром. Всыпьте сахар, соль, дрожжи и 2 ложки муки. Перемешайте до однородности и оставьте опару настояться на 5-10 минут. Если готовите блюдо на соде, то сразу переходите к следующему действию.
Пока настаивается опара, натрите сыр на терке и нарежьте колбасу кубиком. В миску с кефиром вмешайте начинку и остальную муку. По желанию добавьте зеленый лук или другую зелень. Замесите густое липкое тесто.
На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте тесто ложкой и готовьте ленивые пирожки на кефире с колбасой примерно по 5 минут с каждой стороны. Во время приготовления сделайте огонь небольшим и накройте сковороду крышкой, чтобы изделия не были сырыми внутри.
