Рецепт панкейков / фото ua.depositphotos.com

Панкейки – это американские пышные блины. Они высокие, воздушные и пористые, а готовятся на абсолютно сухой сковороде и поэтому получаются абсолютно не жирными.

Во время подачи к столу панкейки обычно выкладываются один на другой и поливаются сиропом, например, ягодным, кленовым, шоколадным. По желанию можно также подавать с вареньем, медом, сгущенкой.

Пышные панкейки на молоке

  • Мука пшеничная - 1 + 2/3 ст.
  • Молоко - 240 мл
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сахар - 2,5 ст. л.
  • Разрыхлитель теста - 2 ч. л. без горки
  • Ванилин

Яйца немного взбить с сахаром венчиком. Влить теплое молоко, хорошо перемешать.

Читайте такжеПышные и румяные оладьи: как приготовить нежные вкусностиВсыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать венчиком – тесто должно похожим на средней густоты сметану.

Разогреть сковороду. Никакого масла не нужно добавлять.

На середину сковороды выкладывать по 2-3 столовые ложки теста, разровнять и сформировать блин. Жарить на небольшом огне, пока не появятся пузырьки на тесте. Перевернуть блин на другой бок и жарить также около минуты.

Панкейки складывать стопкой, тогда они будут теплые во время подачи на стол. Подавать к столу с вареньем, медом, сиропом или сгущенкой.

Банановые панкейки

  • Мука пшеничная - 1,5 ст.
  • Молоко - 320 мл
  • Банан (большой) - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 г

Банан должен быть спелым и мягким. Размять его вилкой. Растопить сливочное масло, а яйца смешать с сахаром и солью.

Соединить все три смеси с молоком, размешать.

Как приготовить американские панкейки / фото ua.depositphotos.com

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков.

Выложить тесто на сухую раскаленную сковороду. Когда на поверхности появятся пузырьки, перевернуть панкейк и жарить с другой стороны.

Подавать банановые панкейки со сметаной, йогуртом, фруктами, медом, вареньем.

Шоколадные панкейки

  • Мука - 1 ст.
  • Молоко - 200 мл
  • Какао-порошок - 2 ст. л.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Шоколад - 40 г

Шоколад растопить со сливочным маслом.

Читайте такжеНежные блинчики с начинкой: лучшие рецепты вкусного блюдаСмешать в емкости муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо все перемешать.

Вбить 2 яйца. Далее следует небольшими порциями вливать молоко. Хорошо размешать.

В конце добавить растопленный шоколад со сливочным маслом.

Жарить панкейки на сухой сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. Подавать шоколадные панкейки с вареньем, сгущенкой, мороженым, фруктами и ягодами.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты: