Подпишитесь на нас в Google
Огурцы содержат много воды, витаминов и минералов, но при этом имеют низкую калорийность. Регулярное употребление этого овоща может поддерживать гидратацию организма и положительно влиять на здоровье, пишет Verywell Health.
Огурцы примерно на 96% состоят из воды, поэтому они могут быть хорошим выбором для поддержания гидратации. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, достаточное количество жидкости важно для здоровья, поскольку помогает регулировать температуру тела, смазывать суставы, предотвращать инфекции, доставлять питательные вещества к клеткам и обеспечивать нормальную работу органов. Кроме того, достаточное потребление жидкости может способствовать лучшему сну, поддерживать память и настроение.
Помимо воды и других напитков, часть необходимой организму жидкости человек получает из пищи, в частности из огурцов. Ежедневная потребность в воде зависит от физической активности, количества пота и мочеиспускания. Примерно 20% воды человек получает из пищи. Здоровым женщинам требуется около 9 чашек жидкости в день, а мужчинам – около 13 чашек.
Укрепление костей
Огурцы богаты витамином K, который важен для здоровья костей. Низкий уровень этого витамина связан с более высоким риском переломов.
В одном из исследований у женщин в возрасте от 38 до 74 лет, потреблявших 109 микрограммов витамина K1, отмечался значительно более низкий уровень переломов бедра по сравнению с теми, кто получал меньше этого витамина.
Снижение риска рака
Огурцы содержат полифенолы, известные как лигнаны. Это растительные соединения, которые действуют как антиоксиданты и могут обладать полезными для здоровья свойствами, в частности потенциально снижать риск некоторых видов рака.
Исследования показали, что употребление лигнанов женщинами в постменопаузе, страдающими раком молочной железы, может быть связано со значительным снижением смертности от этого заболевания и риска смерти по всем причинам.
В другом исследовании более высокое потребление лигнанов связали со снижением риска эстрогенрецептор-положительного рака молочной железы как у женщин до менопаузы, так и после неё.
Некоторые исследования также предполагают, что употребление лигнанов может снижать риск других видов рака, в частности рака пищевода, желудка, аденокарциномы и рака толстой кишки. В то же время для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.
Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы
Огурцы богаты флавоноидами – растительными питательными веществами, полезными для здоровья сердца. Как говорится в статье, посвященной влиянию флавоноидов на сердечно-сосудистые заболевания, они могут снижать риск сердечных заболеваний, предотвращая накопление бляшек в артериях, уменьшая образование тромбов и защищая клетки от повреждения свободными радикалами.
Регулирование уровня сахара в крови
Исследования показали, что огурцы обладают антигипергликемическими свойствами, то есть могут снижать уровень глюкозы в крови. Для людей с диабетом контроль уровня сахара особенно важен из-за нарушений регуляции инсулина и глюкозы.
Огурцы могут быть одним из продуктов в рационе человека с диабетом, который помогает контролировать уровень сахара в крови и снижать риски, связанные с его недостаточным контролем.
Снижение воспалений
Огурцы хорошо известны своими противовоспалительными свойствами при наружном применении. Многие люди используют ломтики огурца, чтобы уменьшить отечность вокруг глаз и успокоить кожу после солнечного ожога.
Исследования подтверждают, что противовоспалительное действие огурцов может быть связано с подавлением определенных ферментов или взаимодействием с сигнальными процессами в клетках.
Поддержание здоровья кожи
Исследования показывают, что употребление огурцов может помогать уменьшать проблемы с кожей и инфекции. Огурцы обладают очищающим действием, успокаивают раздражения, в частности после солнечных ожогов, охлаждают кожу и уменьшают отеки.
Кому следует быть осторожным с огурцами
Несмотря на пользу огурцов, в некоторых случаях с ними следует быть осторожными. Если есть проблемы с пищеварением, лучше начинать с небольших порций, поскольку у некоторых людей огурцы могут вызывать газообразование и расстройство пищеварения. Это особенно актуально для людей с синдромом раздраженного кишечника и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Также следует следить за количеством огурцов в рационе людям с нарушениями свертываемости крови и тем, кто принимает препараты для разжижения крови, поскольку витамин K может влиять на их действие. А у людей с сезонным аллергическим ринитом после употребления свежих огурцов может развиться оральный аллергический синдром из-за сходства белков овоща и пыльцы.
Подробнее о пользе овощей и фруктов
Ранее УНИАН писал о 5 овощах, которые полезнее в приготовленном виде, чем в сыром. Как отмечалось в материале, термическая обработка некоторых овощей может улучшать усвоение отдельных питательных веществ. Кроме того, при приготовлении овощей часто используют жиры, которые могут способствовать лучшему усвоению некоторых из них.
Также диетолог назвала 3 полезных продукта с растительным белком, которые защищают мозг. По её словам, растительные продукты полезны для мозга благодаря своим противовоспалительным свойствам.
