
Приготовить идеальный рис может быть не так просто, как кажется, однако есть один ингредиент, который может все изменить, а именно уксус. Таким советом поделился шеф-повар и ресторатор Абишек Шарма для The Takeout.
"Добавление уксуса к рису во время приготовления помогает расщеплять крахмал, что способствует лучшему отделению зерен и делает рис более пушистым", - отметил он.
В издании объяснили, что уксус действительно предотвращает слипание рисовых зерен, ведь его кислотность меняет крахмал в рисе и уменьшает избыточную липкость, гарантируя, что каждое зернышко будет оставаться отдельным и пушистым.
Однако в таком случае вам не обязательно останавливаться на простом белом уксусе.
"Белый уксус имеет нейтральный вкус, яблочный уксус добавляет немного сладости, а рисовый уксус хорошо работает и добавляет тонкий аромат", - заверил шеф-повар.
По словам Шарма, такой совет может быть очень полезным для приготовления риса, который пойдет на суши или жареного риса, где зерна должны держать форму и не разваливаться. Что касается количества, то ориентируйтесь "от ½ чайной ложки до 1 чайной ложки уксуса на чашку риса".
Однако не забывайте, что вареный рис имеет срок годности, несмотря на то, что в нем есть рис. В частности в Министерстве сельского хозяйства США говорят, что рис можно хранить только 4-6 дней.
Другие советы экспертов
Ранее эксперты рассказали, как правильно стирать пуховик в машинке и вручную. По их словам, перед стиркой важно четко определить тип утеплителя в вашем пуховике и ознакомиться с рекомендациями производителя, которые размещены на этикетке одежды.
Также эксперт объяснил, какую рыбу нельзя есть вместе со шкуркой. Он отметил, что шкурки некоторых видов рыб опасно употреблять большими порциями, поэтому лучше избавиться от них.