Многие хозяйки стараются готовить котлеты по проверенным рецептам, потому что иначе жалко и денег, и времени, и сил. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как он делает такие вкусные котлеты из свинины.
Свиные котлеты - рецепт от кулинара
Клопотенко поделился двумя хитростями, благодаря которым котлеты из фарша свинины по этому рецепту точно получатся вкусными. Во-первых, нужно поджарить лук и затем добавить в фарш. Во-вторых, жареные котлеты выложить на подушку из яблок и запечь в духовке.
Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- 100 г сала;
- 500 г свинины;
- соль и черный перец по вкусу;
- 4 яблока;
- 1 яйцо;
- подсолнечное масло для жарки.
Запоминайте, как приготовить сочные котлеты из свинины "как у шефа".
Лук нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде. Нарезать свинину и сало. Перебить мясо с салом, луком, яйцом, перцем и солью в блендере. Вымыть яблоки, удалить сердцевину, нарезать фрукты слайсами. Выложить яблоки на дно формы для запекания. Обжарить котлеты на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки. Переложить в форму для запекания, равномерно размещая мясо на фруктах. Отправить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Более наглядную инструкцию о том, как приготовить такие безумно вкусные котлеты из свинины, вы можете посмотреть на видео.
