Селедка под шубой - это известный праздничный салат советской кухни. В состав классического рецепта входит слабосоленая сельдь, вареные овощи и яйца. Салат выкладывается слоями, которые смазывают майонезом. Он часто украшает праздничный стол, но особенно популярна Сельдь под шубой на Новый год. Готовится это блюдо очень просто и из недорогих ингредиентов, а съедается за считанные минуты.
Классический рецепт селедки под шубой
- Сельдь филе - 500 г.
- Картофель - 5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Майонез - 250 г.
- Свекла - 4 шт.
Морковь, картофель, свеклу и яйца отварить до готовности и остудить. Морковь и картофель варятся 25 минут, яйца - 10 минут. Свеклу нужно варить 1 час. Очищенный лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Сельдь нарезать одинаковыми кусочками. Картофель, морковь и свеклу натереть на терке, яйца мелко нарезать.
В широкую плоскую посуду выложить на дно сельдь, выровнять, смазать майонезом. На сельдь выложить слой моркови, затем картофель и яйца. Каждый слой смазывать майонезом. Сверху выложить слой свеклы, слегка посолить салат и смазать последний слой майонезом. Украсить салат зеленью, яйцами или луком. Оставить в холодильнике на несколько часов.
Селедка под шубой с яблоком
- Филе сельди - 400 г.
- Свекла - 100 г.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Майонез - 200 мг.
- Соль - по вкусу.
- Сахар - 1 ч. л.
- Бальзамический уксус - 1 ч. л.
Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить до готовности и остудить. Яйца мелко нарезать. Яблоко, морковь, картофель и свеклу натереть на терке. Лук измельчить, залить смесью сахара, бальзамического уксуса и соли и мариновать несколько минут. Слить маринад.
Выложить салат: сначала картофель, затем сельдь, лук, морковь, яблоко и яйцо. Каждый слой смазывать майонезом. Последним слоем выложить тертую свеклу. Сверху смазать майонезом и украсить по вкусу. Оставить салат настояться на 2 часа.
Читайте также другие рецепты:
- Меню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол - идеи блюд
- Салаты с ананасами: оригинальные рецепты на новогодний стол
- Горячие алкогольные напитки: как согреться в зимние праздники
- Аппетитный салат "Грибная поляна": рецепты блюда на праздничный стол
- Канапе на новогодний стол: как приготовить вкусные и оригинальные закуски
