Многие украинцы готовили традиционное блюдо кутья на Рождество 2024, которое было 25 декабря по новому стилю. Однако есть, те, кто праздную по старому стилю - 7 января.
Это сытное блюдо, которое призвано объединить поколения и продемонстрировать богатство. Так называемая богатая кутья - известна тем, что включает множество вкусных дополнений, что превращает ее в настоящее лакомство.
Как готовится традиционная богатая кутья на Рождество с пшеницей и маком - дальше в материале.
Богатая кутья - рецепт из пшеницы
Для приготовления понадобятся:
- 200 граммов пшеницы;
- 50 граммов мака;
- 50 граммов меда;
- одна столовая ложка сахара;
- щепотка соли
- 30 граммов орехов
- 100 граммов смеси из кураги, изюма и клюквы;
- один стакан узвара (по желанию).
Крупу тщательно промойте и по возможности замочите на ночь или несколько часов. Чтобы сварить ее, поместите пшеницу в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1 к 3. Доведите до кипения и готовьте на тихом огне, пока она не разварится. На это может уйти около часа.
Мак и изюм нужно залить кипятком. Чтобы перетереть зерна.ю используйте мясорубку, ступку или блендер. Курагу и орешки мелко нарезаем. Смешиваем их с маком, изюмом, сахаром и медом. Все это перемещаем в кашу. По желанию можно добавить узвар.
Именно так готовится богатая кутья из пшеницы. По желанию вы можете менять рецепт - взять цукаты и разные орехи на свой вкус.
