Все знают о том, что магазинная колбаса не всегда бывает полезной. Однако иногда все равно хочется чего-то вкусного, но заморачиваться с готовкой мало кому нравится. Предлагаем вам рецепт сочной и невероятно аппетитной домашней колбаски, которую вы сможете приготовить без кишок и желатина.
Ранее УНИАН рассказывал, как готовить очень вкусные сосиски в тесте, а теперь же предлагаем вам узнать, как готовится колбаса домашняя - рецепт очень прост. Домашняя колбаса в духовке пропекается всего за час. Рецепт приготовления "осилит" даже начинающая хозяйка.
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг свиной вырезки;
- 800 гр куриного филе;
- 250 гр свиного сала;
- 4 куриных яйца;
- 7 зубков чеснока;
- 1,5 чайной ложки соли;
- 1 ст ложка крахмала;
- немного молотого черного перца.
Начнем готовить. Вы можете заменить 1 кг свиной вырезки на уже готовый фарш. Если же у вас вырезка, прокрутите ее на мясорубке. С куриным филе нужно сделать то же самое. Затем нужно нарезать небольшими кусочками свежее и сырое свиное сало, смешайте его с фаршем.
После этого займемся яйцами. Их нужно взбить миксером или вилкой до пышной пены. Затем мелко нарубите чеснок или же измельчите его чеснокодавилкой. Смешайте яйца с чесноком и перцем, добавьте крахмал. Хорошо вымешайте смесь, чтобы в ней не осталось комочков.
Начнем формировать колбаски. Смешайте фарш с яичной смесью, после чего займитесь фольгой. Нарежьте ее на прямоугольники, размером примерно 20 на 30 сантиметров. Ложкой выкладывайте полосочку из фарша на каждый кусочек, после чего заматывайте его, словно конфету. Не забудьте хорошо защипывать края, шов должен быть сверху.
После этого осторожно переложите колбаски в фольге на противень. Они должны быть плотно уложены. Затем отправляйте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Мясные "конфетки" пропекутся за час. После этого нужно достать противень и дать колбаскам "настояться". Через 20 минут можете осторожно разворачивать блюдо и подавать его к столу - домашняя колбаса без кишок готова!
