Пирожное "персик" знакомо нам из советского прошлого. Нежное и сладкое тесто с начинкой из сгущённого молока - отличный десерт на любой праздник. Это пирожное трудно найти в современных кондитерских, а ведь так хочется вспомнить вкус из детства.
Готовится десертный "персик" несложно и из доступных ингредиентов. Привлеките к процессу приготовления десерта детей - им точно будет весло. А когда румяные "персики" будут готовы - соберите дома большую компанию и вместе вспомните детство.
Пирожное "персик" со сгущенкой
Для теста:
- Мука - 3 стакана.
- Сливочное масло - 80 грамм.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сахар - 1 стакан.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа.
Для начинки:
- Варёное сгущённое молоко - 1 банка.
- Миндаль – 7-12 шт.
Для декора:
- Морковь – 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Сахар.
- Мята.
Чайной ложкой снизу вынуть сердцевину теста, чтобы получилось углубление для начинки. Каждую половинку "персика" наполнить сгущенкой и смазать края, чтобы они легко скрепились друг с другом. В одну из половинок положить миндаль. Слепить половинки "персика" в целое пирожное. Из свеклы и моркови выдавить сок.
Каждое пирожное полностью обмакнуть в морковный сок и оставить на 3 минуты, затем наполовину обмакнуть в свекольный сок. После этого обвалять "персики" в сахаре. Оставить пирожное обсыхать на 30 минут и подавать к столу. Для имитации листьев украсить пирожное мятой.
