Березовый сок - очень вкусный, освежающий и полностью натуральный напиток, который можно собрать только весной. Чтобы наслаждаться его витаминами круглый год, можно закрыть березовый сок на зиму в банках.
Березовый сок на зиму - простой рецепт
- Березовый сок - 3 л.
- Сахар - 350 г.
- Лимонная кислота - 15 г.
Сок вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно снимая пену. После закипания добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать до растворения. Банки для сока простерилизовать. Разлить сок по подготовленным банкам и плотно закрыть крышкой. Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
- Березовый сок на зиму с апельсином
- Сок березовый - 3 л.
- Апельсины - 0,5 шт.
- Сахар - 150 г.
- Кислота лимонная - 0,5 ч.л.
Апельсин можно заменить лимоном. В таком случае лимонная кислота не понадобится.
Сок перемешать с сахаром и лимонной кислотой. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Обязательно снять пену с сока. Апельсин помыть и нарезать кружочками, разложить в стерилизованные банки. Разлить по банкам с апельсином кипяченый сок. Закрыть банки крышками, перевернуть и оставить до остывания.
Березовый сок га зиму с леденцами
- Березовый сок - 3 л.
- Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
- Сахар 200 г.
- Леденцы (например "барбарис" или "дюшес") - 3 шт.
Березовый сок влить в кастрюлю. Добавить сахар, лимонную кислоту и леденцы, когда сок нагреется. Довести сок до кипения и сразу выключить. Мешать до полного растворения конфет. Разлить березовый сок по стерилизованным банкам и закрыть крышкой. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
