Подпишитесь на нас в Google
Ценный съедобный гриб из семейства белых достаточно легко пропустить в лесу, если не знать, куда смотреть. У этого гриба часто отсутствует темно-коричневая шляпка, которую большинство грибников ассоциируют со взрослым белым грибом. Поэтому он растворяется среди, словно играя в прятки с грибниками. Сайт przyslijprzepis, рассказал, что нужно знать и где искать боровик березовый.
Он обычно похож на хороший белый гриб, но бывает немного светлее по цвету. Сначала обратите внимание на шляпку. У молодых экземпляров она полусферическая и мясистая, позже становится выпуклой или подушечкообразной. Ее цвет может быть почти белым, кремовым, светло-охристым, бежевым или светло-коричневым. Поверхность обычно гладкая, но во влажную погоду может быть слегка липкой.
Переверните гриб и осмотрите нижнюю сторону шляпки. Там должны буть трубочки, как у белого гриба, но не пластинки. У молодых березовых боровиков они белые или кремовые, со временем желтеют, а у более старых экземпляров – желто-оливковые. Они не должны становиться розовыми.
Также обратите внимание на ножку. Обычно она толстая, пышная, изначально бочкообразная или луковицеобразная, а затем становится более цилиндрической – как у белого гриба. Ножка светлого цвета, и на ней можно заметить тонкую беловатую сетку, особенно в верхней части. При разрезе мякоть остается белой и не синеет.
Боровик березовый, как видно из названия, тесно связана с березами, с которыми образует микоризу. Ищите ее в березовых рощах, смешанных лесах, рощах и на опушках лесов, где много этих деревьев. Обратите внимание на мох и траву вокруг берез. Светлая шляпка легко сливается с сухой опавшей листвой, поэтому вы можете даже не заметить ее, если пройдете мимо.
С чем можно его спутать
Самой большой ловушкой для неопытных грибников является желтый горький гриб из семейства боровиков. В молодом возрасте он может выглядеть очень похоже, но по мере созревания его поры становятся розоватыми или тускло-розовыми. Кроме того, у него обычно более толстая, отчетливая коричневая сетка на ножке.
Как правильно сушить грибы
Напомним, что сушка остается одним из наиболее популярных способов сохранить грибы на зиму. Миколог Николай Придюк рассказал, как правильно это делать и сколько можно хранить такие грибы.
