Куриные отбивные в маринаде - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Куриные отбивные - это невероятная сочность и нежность мяса курицы. Как правило, для приготовления отбивных используют куриное филе, которое нарезают небольшими пластинками и исключительно поперек волокон.

Куриные отбивные в соевом маринаде

  • Куриное филе - 400 г
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.

Для маринада

  • Соус соевый - 4 ст. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Соус чили (по желанию) - по вкусу
  • Хмели-сунели - щепотка
  • Специи - по желанию

Куриное филе разрезать вдоль на несколько пластинок и отбить.

Читайте такжеПухлые и нежные вареники с картошкой: как приготовить невероятную вкуснятинуДля маринада соединить все составляющие, хорошо смешать их до однородного соуса.

Окунуть филе в маринад, перевернуть несколько раз и оставить при комнатной температуре на полчаса. Если дольше мариновать мясо, то следует накрыть его пленкой и оставить в холодильнике.

Насыпать в миску муку. В другой емкости взболтать яйцо (по желанию можно добавить любые травы).

Кусок филе достать из маринада, вначале обмакнуть в яйцо, затем в муку.

Выложить отбивную на горячую сковороду и жарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Куриная отбивная под соево-томатным соусом

  • Филе куриное - 2 шт.
  • Соевый соус - 4 ст. л.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Сахар - по вкусу
  • Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л.
  • Хмели-сунели - по вкусу
  • Крахмал кукурузный (для панировки)
  • Масло подсолнечное (для жарки)
  • Вода - примерно 3 ст. л.

Куриное филе разрезать на две части и слегка отбить.

Для маринада смешать соевый соус, томатную пасту, лимонный сок, воду и специи.

Половину маринада отложить, а половиной перемазать каждую отбивную с двух сторон. Отставить их на 30 минут.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Отбивные следует панировать в крахмале и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.

Залить отбивные оставленным маринадом и держать на огне еще несколько минут, переворачивая.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты: