Картофельный салат - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Картофельный салат – сытное блюдо, основным ингредиентом которого, как следует из названия, является картофель. Он может быть как основным блюдом, так и прекрасным перекусом.

Картофельный салат с сельдью и зеленью

  • Сельдь слабосоленая - 1 шт.
  • Картофель (среднего размера) - 5 шт.
  • Листья салата - несколько листочков
  • Укроп (свежий) - 1 пучок
  • Лук зеленый - 3 веточки
  • Горчица зернистая - 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное - по вкусу
  • Соль, перец молотый - по вкусу

Картофель с кожурой тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Читайте такжеБефстроганов из говядины: как приготовить вкусное мясо в сметанном соусеОчистить и разделать сельдь на филе, удалив все косточки. Разрезать его на кусочки шириной 1-2 см.

Укроп и зеленый лук измельчить. Листья салата вымыть, нарвать кусочками.

Смешать подсолнечное масло с горчицей, взбить вилкой.

Смешать картофель с листьями салата и зеленью, полить заправкой, по желанию посолить и поперчить. Перемешать все. Выложить ломтики сельди.

Картофельный салат

  • Картофель - 3 шт.
  • Салями или полукопченая колбаса - 100 г
  • Лук (небольшой) - 1 шт.
  • Огурцы маринованные - около 100 г
  • Укроп - 1 пучок
  • Растительное масло - 3-4 ст. л.
  • Горчица зернистая - 1-1, 5 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Для заправки соединить и перемешать растительное масло с зернистой горчицей.

Лук тонко нарезать, порезать кусочками огурцы. Картофель очистить и нарезать соломкой, зелень укропа порубить.

Добавить кусочки колбасы, полить заправкой и перемешать.

Картофельный салат с соусом

  • Картофель - 500 г
  • Тунец - 160 г
  • Лук зеленый - 3 ст. л.
  • Огурец маринованный - 100 г
  • Листья салата - 4 шт.
  • Укроп - 1 ч. л.
  • Соль (для картофеля) - 1 пучка
  • Перец черный - по вкусу
  • Мята - несколько листочков

Для соуса

  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Горчица - 1,5 ч. л.
  • Сок лимонный - 3 ст. л.
  • Соль, перец черный - по вкусу

Для украшения

  • Оливки зеленые - по вкусу
  • Помидор - по вкусу

Картофель лучше брать небольшой и одинакового размера. Отварить его. Очистить картофель, нарезать его шайбами, выстелить на блюдо, посолить и поперчить. Посыпать 1/3 частью лука.

Читайте такжеКак вкусно запечь минтай в духовке – рецепты аппетитной рыбкиРыбу отцедить от масла или собственного сока. Поместить поверх картофеля. Снова посыпать половиной лука и огурцами.

Последним слоем выложить нарезанные или порванные мелко листья салата, укроп и мелко нарезанную мяту. Салат поместить в холодильник минимум на 30 минут.

Для соуса соединить горчицу, масло, сок лимона и специи. Полить им салат непосредственно перед подачей. Украсить оливками (маслинами или каперсами) и свежими помидорами.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты: