Благовещение Пресвятой Богородицы - праздник, который ежегодно отмечается 7 апреля. Этот день в церковном календаре отмечен как дата, когда Дева Мария получила благую весть о рождении сына - Спасителя нашего Иисуса Христа. Благовещение попадает в строгий Великий пост, поэтому питаться можно только разрешенными продуктами.
УНИАН расскажет, что едят в Благовещенье и какие угощения приготовить к столу.
Рыбный суп с чечевицей
- рыба - 300 гр;
- чечевица - 50 гр;
- морковь - 1 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- лимон – по вкусу;
- картофель - 3 шт;
- помидор - 1 шт;
- соль, перец, укроп - по вкусу.
Рыбу, картофель, лук и помидор вымыть, очистить и нарезать кубиками. Картофель, рыбу и чечевицу выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. В течение 20 минут проварить, посолить и перемешать.
На сковороде обжарить лук, морковь и помидор. Добавить в суп, проварить 10-15 минут, затем добавить специи или соль, перемешать. За 2 минуты до окончания приготовления блюда добавить измельченный укроп и сок лимона.
Заливной пирог с минтаем и картошкой
- филе минтая - 500 г;
- картофель - 4 шт;
- лук - 1 шт;
- молотая паприка - 1 ч.л;
- кунжут;
- соль, перец, другие специи.
Для теста:
- яйца - 2 шт;
- кефир - 150 мл;
- мука - 180 гр;
- разрыхлитель - 5 гр;
- растительное масло - 15 мл;
- соль, щепотка соды.
Филе минтая очистить, промыть, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде. Картофель очистить, нарезать соломкой и обжарить на масле. В отдельной миске соединить яйца, кефир, соль, соду и масло. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Смазать форму для запекания сливочным маслом, вылить половину теста и картофель. Затем выложить рыбу и снова залить тестом. В конце посыпать кунжутом и запекать 30-40 минут при температуре 180℃.
Пирог с рыбой в духовке
- филе любой белой рыбы - 500 гр;
- помидоры средние - 2 шт;
- болгарский перец - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- чеснок - 1 зубчик;
- сметана - 200 гр;
- соль, перец - по вкусу.
Лук мелко нарезать, тушить на сковороде до мягкости и золотистой корочки. Добавить морковь, натертую на терке, покрыть водой и тушить 5 минут. Помидоры и перец нарезать кубиками, добавить к овощам и снова тушить 5 минут. В конце добавить измельченную зелень.
Филе рыбы нарезать порционными кусками, натереть чесноком, посыпать солью и перцем. Обжарить на сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты. В форму для запекания выложить овощи и рыбу, залить сметаной. Запекать 30 минут при 200℃.
