Вкусный и сытный хот-дог совсем несложно приготовить дома.
Булочки можно испечь дома или взять готовые. В качестве добавки к сосиске или колбаске могут использоваться различные ингредиенты: свежие или маринованные овощи, фасоль, сыры, бекон, салат-латук, разнообразные соусы и многое другое.
Домашний хот-дог в дрожжевом тесте
Для булочек
- Мука - 400 г
- Дрожжи - 20 г
- Вода - 200 мл
- Сухое молоко - 2 ст.л.
- Топленое масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
Для начинки
- Яйца - 2 шт.
- Крабовые палочки - 4 шт.
- Майонез - 50 г
- Петрушка - по вкусу
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Огурцы - 1 шт.
- Сосиски - 6 шт. (или 12 маленьких)
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Горчица зернистая - 2 ч.л.
Приготовление теста. В миску просеять муку, добавить соль, сахар и сухое молоко. Перемешать ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.
Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить растопленное масло. Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол и дать отдохнуть. Миску вымыть и слегка смазать ее сливочным маслом.
Тесто вымесить руками до однородности. Через 10 минут замеса оно станет достаточно мягким. Выложить тесто в миску, затянуть пленкой и оставить его на расстойку, пока оно не возрастет в 2 раза, на это уйдет примерно от 30 до 60 минут.
Затем обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку – она должна быть вдвое короче первой.
После второй расстойки сформировать из теста 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки. Дать им вырасти вдвое.
Читайте такжеНежные вареники с творогом: как приготовить невероятно вкусное блюдо
Выпекать булочки при 190°С в течение 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку минимум на час.
Приготовление начинки. Отварить яйца, остудить. Мелко нарезать яйца и крабовые палочки. Добавить к ним нарезанный огурец, зелень, майонез, соль и перец. Смешать.
Булочки надрезать, слегка смазать мякоть горчицей. Выложить салат.
Сосиски поджарить до золотистого цвета в сливочном масле, выложить на начинку и полить домашний хот-дог соусом.
