Подпишитесь на нас в Google
Картофель в кожуре - любимый гарнир многих людей. По словам шеф-повара Сильвии Фонтейн, главное в приготовлении такого картофеля - это соль, и не просто обычная, а морская или кошерная. Об этом пишет Express.
Благодаря, например, морской соли, картофель в кожуре получается из духовки гораздо вкуснее и хрустяще, чем обычно.
"Логика использования соли заключается в том, что она естественным образом вытягивает влагу, устраняя избыток воды и позволяя кожуре прекрасно подрумяниться, создавая аппетитную корочку, не делая при этом картофель жестким", - объясняют в материале.
Кроме соли вам понадобится немного масла. В частности, хорошо подходит оливковое масло экстра-класса, придающее конечному результату изысканный вкус.
"Самым сложным в этой технике приготовления картофеля в кожуре было просто набраться терпения во время запекания, но это того стоило. Соленая корочка на кожуре значительно улучшила вкус картофеля", - заверили в публикации.
Как сделать печёный картофель вкуснее и хрустяще
По словам экспертов, для этого нужно проколоть картофель вилкой как минимум три раза, чтобы выпустить пар и предотвратить его взрыв в духовке. После чего стоит смазать его оливковым маслом, тщательно покрыв весь картофель, и щедро натереть его морской солью.
Как только картофель приобретет красивый золотистый цвет сверху, выключите духовку, но оставьте картофель внутри еще на пять минут - это придаст кожуре дополнительную хрусткость.
В завершение можно осторожно обернуть раскаленный картофель полотенцем, разрыхлить мякоть вилкой и добавить щедрую порцию сливочного масла.
Другие советы экспертов
Также специалисты рассказали, где в холодильнике лучше всего хранить сырое мясо. По их словам, правильное хранение мяса позволит сохранить его свежесть и высокое качество, а также обеспечит безопасность на вашей кухне.
Кроме того, сообщалось, что ученые обнаружили в ягодах соединение, которое может помогать мышцам сжигать жир. Как оказалось, оно уменьшает накопление жира, усиливая расщепление накопленного жира в ходе лабораторных исследований с использованием мышечных клеток мышей.
