Высокое содержание жира и кремовая консистенция сметаны обеспечат влажную и насыщенную текстуру теста / коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.com

Кондитер и основательница Liv for Cake Оливия Богацки поделилась своим лучшим способом, как сделать домашние коржи для торта еще вкуснее, добавив в тесто один "секретный" ингредиент. Речь идет о сметане, пишет express.co.uk.

"Я рекомендую использовать жирную сметану, потому что на самом деле мы не собираемся экономить калории на этом этапе, верно?", - сказала она.

Отмечается, что высокое содержание жира и кремовая консистенция сметаны обеспечат влажную и насыщенную текстуру теста. Она поможет ему подняться во время приготовления, в результате чего торт будет более легким и вкусным.

Видео дня

Добавление сметаны и некоторых других ингредиентов в тесто обязательно поможет улучшить вкус домашней выпечки, уверена кондитер:

"Добавление нескольких простых ингредиентов имеет огромное значение. Поверьте мне, вы больше никогда не вернетесь к обычной старой смеси для торта".

При этом Богацки поделилась своим универсальным рецептом домашней выпечки.

Ингредиенты:

  • мука - 125 г,
  • сахар - 200 г,
  • соль - половина чайной ложки,
  • яйца - 3 шт,
  • молоко или вода - 320 мл,
  • растительное масло – 30 мл,
  • ванильный экстракт - 2 чайные ложки,
  • сметана - 250 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала разогрейте духовку до 150 °C. Затем смажьте маслом и посыпьте мукой две формы для торта диаметром 20 см.
  2. Добавьте все сухие ингредиенты в миску и взбейте все вместе до однородной массы.
  3. Медленно добавьте жидкие ингредиенты (ванильный экстракт, масло, ванильный экстракт, сметану и яйца) к сухим и перемешайте.
  4. Полученное тесто переложите в подготовленные формы для торта. Затем выпекайте в духовке около 50 минут или до полного подъема.

После того, как достанете коржи из духовки, оставьте их остывать в формах в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.

Напомним, ранее УНИАН писал, как приготовить нежный кекс в чашке по рецепту Джейми Оливера.

Вас также могут заинтересовать новости: