Диетическая окрошка / depositphotos.com

Как мы готовим окрошку? Нарезаем салат оливье и заправляем квасом. Выходит, безусловно, вкусно, но не очень полезно и калорийно. Но если классический рецепт окрошки немного изменить, то можно убрать часть калорий. Вкус при этом ничуть не пострадает - получится даже лучше.

Как приготовить полезную окрошку - что и чем заменить

Чтобы сократить количество калорий:

  • Вместо колбасы или ветчины возьмите отварную индейку или телятину.

Диетологи не советуют брать курицу, если она не домашняя - качество магазинной оставляет желать лучшего.

Видео дня
  • Вместо кваса - сыворотку, айран или нежирный кефир.

Квас вызывает брожение в желудке, а в сочетании с другими продуктами может стать причиной вздутия живота.

  • Вместо картошки - отварной сельдерей.

Никогда не пробовали? Получается очень интересный вкус. "Боитесь" сельдерея, не вопрос - оставьте картошку, но обязательно сварите ее "в мундире" или запеките.

  • Яйца - и белок, и желток.

В желтке, вопреки распространенному мнению, нет никакого холестерина.

  • Овощей и зелени кладите побольше, соли - поменьше.

Вместо обычной соли лучше взять морскую.

Диетическая окрошка - рецепт на айране  

Ингредиенты:

  • корень сельдерея - 300 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • мясо отваренное (индейка или телятина) - 400 г;
  • огурец - 3 шт.;
  • редис - 6 шт.;
  • зеленый лук - по вкусу;
  • петрушка - по вкусу;
  • укроп - по вкусу;
  • соль - по вкусу;
  • айран (сыворотка, нежирный кефир) - 1 л.

Нарежьте и отварите сельдерей. Отварите, почистите и нарежьте кубиками яйца. Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой, мясо - средними кубиками, зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте айраном. Поставьте окрошку в холодильник, чтобы она охладилась. 

Ранее мы рассказывали, какая окрошка получается самой вкусной - 7 секретов идеального блюда.

Вас также могут заинтересовать новости: