Безопасно ли есть сырые креветки: специалисты предупредили о важном факторе

Креветки - популярные моллюски, которые употребляют во всем мире, однако не рекомендуется есть их сырыми, ведь это повышает риск пищевых отравлений. Об этом пишет verywell health.

Можно ли есть сырые креветки?

По словам специалистов, сырые креветки могут содержать такие патогены, как сальмонелла, Vibrio parahaemolyticus и норовирус. В то же время термическая обработка уничтожает эти патогены, снижая риск пищевого отравления.

Видео дня

Что происходит, когда вы едите сырые креветки?

Когда вы едите сырые креветки, риск отравиться только возрастает.

"Симптомы пищевого отравления могут проявиться уже через 20 минут после еды или даже через 6 недель. Однако в большинстве случаев пищевое отравление развивается в течение 1-3 дней после употребления зараженной пищи", - напомнили в материале.

Симптомы пищевого отравления включают:

  • тошноту;
  • диарею;
  • боль в животе;
  • повышенную температуру;
  • головные и общие боли.

Кому не следует употреблять сырые креветки

  • беременным женщинам;

  • детям;

  • пожилым людям;

  • лицам с ослабленной иммунной системой.

"У этих людей может быть более высокая вероятность развития тяжелых пищевых инфекций или осложнений, требующих неотложной медицинской помощи и лечения", - добавили в публикации.

Как безопасно употреблять креветки?

Эксперты советуют покупать креветки, имеющие прозрачный, перламутровый цвет и не имеющие запаха.

"Обращайте внимание на указания относительно срока хранения или температуры на упаковке креветок, чтобы убедиться, что они хранились при надлежащей температуре. Избегайте замороженных креветок с любыми признаками инея или кристаллов льда. Убедитесь, что замороженные креветки твердые, а не мягкие или податливые", - рекомендует издание.

Также стоит размораживать креветки в холодильнике в течение ночи или окунуть их в холодную воду, если хотите съесть их сразу.

Готовьте креветки до достижения внутренней температуры 62 градуса по Цельсию. Готовые креветки должны иметь плотную консистенцию, перламутровый цвет и быть непрозрачными.

Другие советы по здоровью

Ранее эксперты объяснили, какой фрукт полезнее - голубика или виноград. По их словам, если ваша цель - получить как можно больше витаминов, голубика имеет преимущество перед виноградом.

Также диетологи ответили, какой завтрак лучше для уровня сахара в крови - яичница или тост с арахисовой пастой. Для многих людей эти завтраки легко соответствуют первым двум критериям - их приготовление занимает всего несколько минут, и они дают ощущение сытости.

Вас также могут заинтересовать новости: