.Что приготовить в пост / фото autogear.ru

У православных верующих длится Рождественский пост, но это не повод отказываться от вкусной еды. Даже без мяса, яиц и молочных продуктов можно питаться сытно и разнообразно. УНИАН подготовил несколько простых постных рецептов на каждый день.

Постные блинчики на воде без яиц

  • Вода - 500 мл.
  • Пшеничная мука - 250 г.
  • Сахар - 3 стол.л.
  • Подсолнечное масло - 2 стол.л.
  • Сода пищевая - на кончике ножа.
  • Соль - 0.5 чайн.л.

Воду предварительно вскипятить и остудить, пока она не будет едва теплой. Муку просеять. Добавить в просеянную муку соль, сахар и соду. Воду постепенно влить в тесто, чтобы не было комочков. Замешивать тесто венчиком или блендером. Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану. Оставить тесто настояться на 15 минут.

Вмешать в тесто три ложка масла. Хорошо разогреть сковороду. Перед первым блином смазать сковороду подсолнечным маслом. Пожарить тонкие блины по 1-2 минуты с каждой стороны. На сковороде диаметром 18 см из этих ингредиентов получится примерно 15 блинчиков. После жарки блины сразу накрывайте пленкой или крышкой от сковороды, чтобы они не обветрились.

Видео дня

Гуакомоле из авокадо

  • Спелое авокадо - 1 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Острый перец (по желанию) - 0.5 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Лимон - 0.5 шт.
  • Подсолнечное масло нерафинированное - 1 ст.л.
  • Кинза или петрушка - 1 веточка.

Гуакомоле - это вкусная и полезная намазка на хлеб или лаваш из авокадо. Для приготовления выбирайте спелый авокадо - он должен быть мягким на ощупь. Авокадо очистить и убрать косточку. Авокадо крупно нарезать, сбрызнуть соком половины лимона и размять вилкой.

Мелко нарезать чеснок, острый перец и красный лук. Смешать эти ингредиенты с авокадо. Их можно перебить в блендере или измельчить в ступке. Влить ложку масла и добавить мелко рубленную кинзу. Перемешать гуакомоле до однородности. Хранить в холодильнике в емкости с крышкой не больше 3 дней.

Постные чебуреки / фото ua.depositphotos.com

Постные чебуреки с грибами

  • Вода - 130 мл.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 4 ст. ложки.
  • Мука - 250 г.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу.

Воду вскипятить. Соединить кипяток с солью и маслом. Всыпать муку и замесить гладкое и мягкое тесто. Сначала мешать тесто ложкой, а когда оно немного остынет - продолжить замес руками. Скатать тесто в шар и оставить на 30 минут.

Грибы и лук нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть 2 ложки масла и обжаривать лук с грибами 6-8 минут. Тесто разделить на 10 равных частей и раскатать каждую часть в тонкий круг. На одну половину выложить начинку и сложить чебуреки пополам. Края защипнуть. Обжаривать чебуреки 1-2 минуты с каждой стороны на горячей сковороде с маслом.

Большой постный ленивый голубец в духовке

  • Сырая чечевица - 200 г.
  • Рис - 150 г.
  • Капуста - 350 г.
  • Морковь - 150 г.
  • Имбирь свежий - 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Специи и пряности по вкусу.

Чечевицу замочить в воде на ночь. Измельчить крупу блендером. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (10 минут). Морковь натереть на крупной терке. Выложить морковь на горячую сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем выложить к моркови чечевицу, измельченный имбирь, соль и пряности. Жарить ещё 5-7 минут.

Из капусты снять листья. Срезать толстые места. Выложить половину листьев на дно формы для запекания. Это будет "низ" голубца. На капустные листья выложить чечевицу с морковью, затем слой риса. Сверху накрыть второй половиной листьев. Для соуса развести томатную пасту в 300 мл воды. Полить голубец сверху.

Сверху форму прикрыть фольгой и выпекать блюдо 40 минут при 200º. За 10 минут до конца запекания снять фольгу, чтобы голубец подрумянился.

Постные котлеты из капусты

  • Капуста - 700 г.
  • Грибы (по желанию) - 200 г.
  • Лук - 100 г.
  • Манка - 50 г.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Специи, соль, перец по вкусу.
  • Подсолнечное масло для жарки - 2 стол.л.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Вода для соуса - 300 мл.

Для приготовления подойдет как белокочанная, так и пекинская капуста. Лук мелко нарезать и пожарить на горячей сковороде с маслом до золотистого цвета примерно 5 минут. Добавить мелко нарезанные грибы и жарить ещё 3-5 минут. 

В большой кастрюле довести воду до кипения и посолить. Крупно нарезать капусту и опустить в кипяток. Варить капусту до полуготовности примерно 12 минут. С готовой капусты слить воду и измельчить блендером капусту. Откинуть капустное пюре на ситечко и слить лишнюю воду.

К капустной массе добавить манку, муку, чеснок, специи. Посолить, поперчить. Затем вмешать грибы с луком. Разогреть сковороду с маслом и выложить капустные котлеты. Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Вас также могут заинтересовать новости: