Подпишитесь на нас в Google
Налим - единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных, которая считается настоящим деликатесом. Большинство людей никогда ее не пробовали, а между тем, у нее нежное мясо, богатое белком, и ее считают более полезной, чем лосось.
Как пишет portal.abczdrowie.pl, эта рыба водится только в чистой воде, поэтому в отличие от популярных рыб, таких как лосось или пангасиус, не содержит ртути, токсинов или тяжелых металлов.
Его мясо нежное и мягкое на вкус, поэтому может понравиться тем, кто не любит интенсивный аромат некоторых других видов рыбы.
Налим также ценится за относительно небольшое количество неприятных костей. Одно из главных преимуществ этой рыбы – высокое содержание белка. Он обеспечивает аминокислоты, необходимые для построения и регенерации тканей и поддержания мышечной массы. Это также относительно постная рыба.
Мясо налима также содержит витамины группы В и минералы, включая фосфор, калий и селен. Однако их количество может варьироваться в зависимости от происхождения и конкретного вида рыбы.
Налим также является источником омега-3 жирных кислот, хотя и не может сравниться с жирной морской рыбой, такой как сельдь, скумбрия или сардины, которые содержат значительно больше ЭПК и ДГК.
Легко готовится и универсален
Нежное мясо этой рыбы не требует сложных добавок. Налима можно запекать с лимоном, укропом, чесноком и травами или готовить на пару и подавать с овощами.
Она также подходит для рыбных супов. Если вы ищете лёгкое блюдо, лучше запечь, отварить или приготовить на пару, чем жарить в большом количестве масла. При покупке рыбы обращайте особое внимание на её свежесть и происхождение.
В то же время важно отметить, что в Украине налим внесен в Красную книгу и его вылов запрещен.
Ранее диетологи рассказали, какую рыбу лучше есть для получения Омега-3: сардины или лосось.
