Тушенка с гречкой в банках станет настоящим спасением во время отключений света, в походных условиях или просто когда нет времени на готовку. Это полноценный сытный обед, который достаточно лишь разогреть. Такая консервация просто готовится и хранится больше года в прохладном месте.
Тушенка с гречкой на зиму
Ингредиенты:
- куриное мясо - 4 кг;
- гречневая крупа - 900 г;
- лук - 3 шт.;
- морковь - 3 шт.;
- подсолнечное масло - 100 мл;
- черный перец горошком - 36 шт.;
- лавровый лист - 12 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получится примерно 12 банок объемом 500 мл.
Курицу отварите до готовности или поджарьте на сковороде с маслом - как вам больше нравится. Лук и морковь почистите, нарежьте средними кусочками. Обжарьте до готовности отдельно. Гречку промойте несколько раз, посолите и поперчите по вкусу, смешайте с курицей и овощами.
Банки для консервации помойте с содой и простерилизуйте. Разложите готовое мясо, зажарку и крупу. В каждую емкость положите по 3 горошины черного перца и по 1 лавровому листу. Залейте кипятком по горлышко.
Приготовление в кастрюле. Прикройте банки крышками и поставьте в большую широкую кастрюлю с полотенцем на дне. Влейте воду по плечики банок. Включите минимальный огонь и накройте крышкой. Оставьте тушенку с гречкой в кастрюле на 5 часов. Затем выключите огонь, закатайте крышки и верните банки в кипяток до полного остывания.
Приготовление в автоклаве. Банки с блюдом прикройте, но не закручивайте крышки. Поставьте в автоклав и полностью залейте водой. Выставьте температуру 110°. Тушенка с гречкой в автоклаве готовится 40 минут. Затем закатайте крышки.
Приготовление в духовке. Поставьте банки в противень с водой на дне. Выставьте температуру 100°. Тушенка с гречкой в банках в духовке на газу готовится 4 часа, в электрической - 8 часов.
