Яблочная пастила, приготовленная дома - отличная замена магазинным сладостям. Вы точно будете уверены в ее составе и пользе, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Как готовится домашняя пастила в сушилке (или духовке), рассказал и показал украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Домашняя пастила - рецепт от Евгения Клопотенко
Для приготовления пастилы подойдут яблоки любого сорта.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 2 ч. л. корицы молотой;
- 250 мл воды.
Как готовится пастила фруктовая из яблок
У яблок вырезать сердцевинку и нарезать их кубиком. Влить в кастрюлю воду, всыпать яблоки и притомить их на среднем огне. Добавить корицу, перемешать, снова накрыть крышкой и готовить до состояния пюре.
Пробить блендером до однородности. Выложить массу равномерным слоем на пергамент и отправить в дегидратор (можно использовать сушилку или духовку).
Достать готовую пастилу, дать ей остыть и снять с пергамента. Готовую пастилу свернуть и нарезать тонкими полосками - пастила домашняя готова!
Пастила из яблок в духовке готовится также, но для этого нужно установить температуру духовки на 100°С и поставить десерт сушиться примерно на 7 часов.
Важно: во время приготовления в духовке нужно время от времени приоткрывать дверцу и выпускать пар.
Ранее мы рассказывали, как приготовить восхитительный шоколадный торт "Кучерявый Вася".
