Блюда из тыквы / фото ua.depositphotos.com

Тыква - это целый кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Варенная и запеченная тыква прекрасно усваивается организмом. Этот овощ очень низкокалорийный, но при этом сытный и вкусный. Богатый вкус тыквы позволяет использовать её в самых разных блюдах, как сладких, так и соленых.

Тыквенная каша с пшеном

Тыквенная каша рецепт / фото ua.depositphotos.com
  • Тыква - 500 г.
  • Пшено - 200 г.
  • Молоко - 2 стакана.
  • Вода - 1 стакан.
  • Сахар - 1.5 ст.л.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры и крупно нарезать. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут. Молоко сильно нагреть, но не кипятить. Пшено промыть 3 раза. 

Тыкву потолочь толкушкой и посолить, добавить горячее молоко и пшено и хорошо перемешать. Поставить на плиту. После закипания всыпать сахар и варить до готовности пшена на маленьком огне, помешивая. Подавать с маслом.

В тыквенную кашу можно добавить по вкусу кожуру апельсина, банан, яблоко, изюм, корицу или орехи.

Тыквенный суп-пюре с гренками и курицей

Тыквенный суп рецепт / фото ua.depositphotos.com
  • Тыква - 1.5 кг.
  • Картошка - 4 шт.
  • Куриное филе - 300 г.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сливки - 0.5 стакана.
  • Приправа карри - 1 ч.л.
  • Половинка белого батона.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Соль, перец по вкусу.

Тыкву очистить от семечек и кожуры, крупно нарезать. Картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке, чеснок и лук мелко покрошить.

Читайте такжеСочное овощное рагу: как приготовить вкусное блюдо Отварить курицу в воде до готовности. Вынуть мясо, а куриный бульон оставить в кастрюле. В разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок. Высыпать овощи в кастрюлю с бульоном. Тыкву немного обжарить на сковороде до мягкости и также всыпать в бульон вместе с картошкой. Все овощи должны быть едва покрыты водой. Варить их 30-40 минут на маленьком огне до мягкости картошки. 

Куриное мясо нарезать кусками и добавить в суп. Горячий суп пюрировать блендером. Влить сливки, посолить, добавить специи карри. Перемешать до однородности и кипятить суп 5 минут. Подавать с поджаренными гренками из белого батона.

Тыквенный гарнир с картошкой и овощами

  • Небольшая тыква - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Большая луковица - 1 шт.
  • Картошка - 3 шт.
  • Сливочное масло для жарки. 

Читайте такжеКак приготовить чизкейк: пошаговый рецепт Тыкву и картошку почистить и нарезать одинаковыми небольшими кубиками. Морковь нарезать маленькими кубиками или полукольцами. Лук и чеснок мелко порубить. На разогретой сковородке со сливочным маслом обжарить чеснок до золотистого цвета, затем добавить лук и жарить 3-4 минуты. Добавить морковь и жарить еще несколько минут. Положить в сковородку картошку и тыкву и жарить ещё 25-30 минут до готовности овощей.

Такой гарнир можно подавать к мясу или овощам или есть как самостоятельное блюдо. В качестве специй можно использовать мускатный орех, прованские травы или хмели-сунели.

Тыквенные кексы с орехами и корицей

Тыквенный кекс рецепты / фото ua.depositphotos.com
  • Тыква - 300 г.
  • Орехи грецкие - 50 г.
  • Сахар - 150 г.
  • Мука - 150 г.
  • Масло растительное - 50 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
  • Корица молотая - по вкусу.
  • Сахарная пудра - 1 ст. ложка.
  • Вода - 50 мл.

Грецкие орехи обжарить 5 минут на среднем огне, почистить от кожицы и остудить. Тыкву нарезать кубиками, высыпать в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут до готовности. Измельчить в пюре блендером, остудить.

 Читайте такжеНежно-сочный мясной пирог: как приготовить вкусную выпечкуВ чашу всыпать сахар, корицу, 150 г пюре из тыквы и растительное масло. Перемешать до однородности. Вбить яйцо и перемешать. В другой посуде просеять муку, измельчить орехи и добавить разрыхлитель, перемешать. Соединить и смешать обе массы. 

Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов. Вы можете приготовить один большой кекс или разделить тесто на маленькие формочки.

Тыквенное рагу с рисом

Тыквенное рагу рецепт / фото ua.depositphotos.com
  • Белый длиннозернистый рис - 1 ст.
  • Тыква - 250 г.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Куркума - 0.5 ч.л.
  • Подсолнечное масло для жарки.
  • Кинза или петрушка для украшения.

Тыкву почистить и нарезать небольшими кусочками. Мелко порезать чеснок. Жарить чеснок помешивая на растительном масле 2 минуты. Добавьте тыкву и жарьте еще 5 минут до мягкости. Переложите в кастрюлю, добавьте промытый рис, всыпьте куркуму, посолите. Залейте водой и варите 25 минут. 

Подавайте к столу в горячем виде, украсив порубленной кинзой.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram