Кисель - полезный напиток, который все мы помним с детства. Диетологи говорят, что благодаря своей вязкой структуре он обволакивает слизистую желудка и дарит чувство насыщения, поэтому рекомендован маленьким детям и взрослым. Кроме того, натуральные пребиотики в составе (крахмал) помогают наладить работу ЖКТ.
Ранее мы говорили о том, как готовится компот из вишни-пятиминутка, а сегодня расскажем, как сделать кисель из ягод с кукурузным крахмалом.
Кисель из вишни густой
- вишня (без косточек) - 400 гр
- вода - 1.7 л
- крахмал - 6 ст.л.
- сахар - по вкусу
Вишню высыпать в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Поставить огонь на минимум, добавить сахар и варить 10 минут, помешивая. В 0.5 стакана холодной воды развести крахмал и влить тонкой струйкой в вишневый сироп, постоянно помешивая его. Как только кисель закипит, сразу же снять его с плиты - подать к столу или подождать, пока напиток остынет.
Густой кисель из малины
- малина - 400 гр
- вода - 1 л
- сахар - 1 стакан
- крахмал - 60 гр
Малину вымыть, высыпать в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3 минуты до полного растворения песка. Готовый напиток процедить через сито и перетереть, а крахмал развести в 50 мл холодной воды. Поставить малиновый компот на огонь, дождаться закипания и тонкой струйкой влить крахмальную жидкость, постоянно помешивая напиток. Как только кисель загустеет - сразу выключить огонь.
Густой кисель из клубники
- клубника - 200 г
- сахар - 50 г
- кукурузный крахмал - 30 г
- вода - 1 л
Клубнику вымыть, слегка размять вилкой до состояния пюре. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, а затем туда выложить ягоды и всыпать сахар, варить 3-5 минут. В 50 мл холодной воды развести крахмал, в это время клубничный компот процедить и вернуть на плиту. Помешивая компот, влить в него крахмал тонкой струйкой. Варить, помешивая, до тех пор, пока кисель не загустеет, а затем снять с плиты.
