Чтобы не насыщать свой организм бесполезными ароматизаторами и консервантами из магазинной газированной сладкой воды, предлагаем заменить ее напитками, приготовленными собственноручно. Как приготовить домашний лимонад - рецепт читайте в материале.
- Домашний лимонад без варки - лишь вскипятите воду
- Домашний лимонад из апельсиновых корок - всегда готовый напиток
- Домашний лимонад газированный с сиропом, тоже не варить
- Лимонад домашний - газирование с содой и лимонной кислотой
Домашний лимонад без варки - лишь вскипятите воду
Для приготовления 1 л напитка потребуется:
- Сахар - 5 ч. л.
- Изюм - 20-25 г.
- Дрожжи - 5-6 г.
- Мед - 2 ст. л.
- Лимон - 1 крупный или 2 мелких.
В кипящую воду добавляем сахар, охлаждаем до 35-40 градусов. Добавляем изюм, дрожжи и убираем в холодильник или погреб на 2 суток. После этого процеживаем, добавляем мед, сок лимона и перемешиваем. Готовый напиток сохранять в холоде.
Домашний лимонад из апельсиновых корок - всегда готовый напиток
Также предлагаем попробовать напиток из апельсиновых корок, который можно налить и выпить, когда захочется. Для приготовления сиропа заливаем кипящей водой апельсиновые корки и даем настояться 24 часа. На 3 литра воды потребуются корки примерно от шести крупных апельсинов.
После этого настоявшуюся жидкость доводим до кипения, заливаем ею предварительно измельченные апельсиновые корки и оставляем еще на 24 часа. Процеживаем - чтобы упростить процесс, сначала можно процедить через сито с большми ячейками, чтобы отделить крупные куски, а уже потом через сито с мелкими ячейками.
Нагреваем, добавляем 2 кг сахара и перемешиваем до полного растворения. После того, как остынет, добавляем 6 ч. л. лимонной кислоты. Сироп получается очень концентрированным, его можно разбавлять как газированной, так и обычной водой. Хранить в стеклянной посуде.
Домашний лимонад газированный с сиропом, тоже не варить
Вкусный напиток можно приготовить и намного проще:
- Предварительно купите крупный или 2 мелких лимона и 1,5 л обычной столовой минеральной воды (не лечебную щелочную, она дает ненужный привкус).
- Лимон нарежьте кольцами или полукольцами, уложите в банку, пересыпая сахаром. Сахара потребуется около 150 г, это примерно 3/4 стакана объемом 250 мл.
- Придавите лимон, чтобы пустил сок, закройте крышкой и отставьте, пока в банке не образуется лимонный сироп. Если вы не планируете добавлять в стаканы кусочки лимона, сохранность их внешнего вида теряет приоритет. Их можно периодически перемешивать, придавливать, чтобы ускорить процесс отделения сока.
Когда сахар полностью растворится, домашний лимонад без варки практически готов - осталось смешать сироп с газировкой и разлить по стаканам. Можно украсить листиком мяты, базилика и т.п.
Лимонад домашний - газирование с содой и лимонной кислотой
Соду гасят лимонной кислотой или соком лимона (в пропорции 1 к 1) и перемешивают, пока не останется комочков. Затем добавляют воду с сахаром или сироп.
Конечно, таким способом не достичь такой насыщенности газом, как в магазинном лимонаде. Для этого, если позволяет размер кошелька, можно приобрести сифон для газирования воды. Сегодня стоимость таких сифонов составляет 2-4 тыс. грн и выше, сменный баллончик стоит 150-400 грн.
Ранее УНИАН рассказывал, какие секреты прячет обычный квас - польза и вред, и сколько можно его выпить.
