Ноябрь - романтический период осени, когда хочется обернуться одеялом и наблюдать за красотой природы с чашкой чая. Но там, где есть горячая кружка, не лишними будут и сладости. Предлагаем новый рецепт торта от знаменитого британского шеф-повара Джейми Оливера, который подойдет в качестве "сладенького" на осень и зиму.
Необычайный микс пирога - острота имбиря, сладость груши и нежный привкус миндаля захватит сердца самых требовательных гурманов. Эта выпечка рассчитана на 16 человек. Несмотря на изысканность названия: "имбирно-грушево-миндальный торт" - Джейми уверяет, что готовить его чрезвычайно просто. Подробный рецепт опубликовало издание Express.
Еще одна особенность этой выпечки в том, что она не содержит глютена. Вместо муки за основу для теста Джейми берет молотый миндаль. Поэтому это блюдо можно назвать даже праздничным.
Ингредиенты для осеннего пирога Джейми Оливера
Для коржа нам понадобится:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 4 куриных яйца, берем более крупные;
- 220 г молотого миндаля;
Для приготовления карамелизированных груш берем:
- 300 г имбиря;
- один стручок ванили;
- 550 г сахарной пудры;
- 4 груши;
- 20 г сливочного масла.
Если захватили все необходимое, Начинаем приготовление нашего осеннего наслаждения. Процесс займет несколько этапов: отдельно делаем коржик и готовим груши.
Готовим груши на торт от Джейми Оливера
- Чистим и мелко натираем имбирь. Берем стручок ванили, раскалываем и удаляем семена. Бросаем все в кастрюлю;
- добавляем в кастрюлю 400 г сахара и 700 мл воды. Доводим до кипения и еще провариваем несколько минут на медленном огне. Это полностью раскроет вкус и аромат фрукта;
- осторожно берем груши, помогаем себе ложкой, и погружаем в горячую жидкость. Готовим их, пока груши не станут мягкими, около 10 минут;
- вынимаем груши из воды и пока что отставляем в сторону. Даем им остыть.
Тем временем занимаемся формой и коржиком. Берем 25-сантиметровую форму (если у вас она больше или меньше, придется прикинуть ингредиенты "на глаз"), застилаем ее дно кулинарной бумагой.
Готовим карамель на груши
- В другой кастрюле смешиваем остальные ингредиенты: добавляем 150 г сахара и 100 мл воды и ставим на сильный огонь. Варим их около 15 минут, пока смесь не станет темно-золотисто-коричневой;
- помешивая наше "зелье", добавляем к нему сливочное масло. Ждем, пока смесь станет напоминать карамельную массу. Осторожно выливаем нашу карамель в форму для торта.
Далее режем нашу проваренную грушу на ломтики и выкладываем ее на теплую карамель. Разогреваем духовку до 180ºC.
Корж на имбирно-грушево-миндальный торт Джейми Оливера
- Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой венчиком до однородной массы. В идеале, берем для этого электрический венчик, но и вручную можно справиться;
- добавляем к смеси 4 яйца, последовательно одно за другим. После каждого добавления хорошо перемешиваем тесто. Добавляем миндаль и перемешиваем.
Запекаем осенний торт Джейми Оливера
Выливаем тесто на груши в форму. Ставим в духовку на 30-35 минут (температура 180 градусов). Ждем, пока пирог станет твердым на ощупь. Можно проверить его готовность, протыкая зубочисткой. Когда наш десерт пропекся, осторожно достаем выпечку и даем остыть в форме.
Затем переворачиваем форму вверх дном, вынимаем десерт. Все - фирменный имбирно-грушево-миндальный торт от Джейми Оливера готов. Осталось оценить вкус и поделиться кусочком с близкими.
Фирменная курица от Джейми Оливера на сытный ужин
Ранее "бог" британской кулинарии поделился еще одним секретом - как приготовить курицу с вкусной корочкой, чтобы мясо таяло во рту. Джейми Оливер предложил рецепт блюда на 4 человека с ароматными травами и лимоном. Главное, запастись курицей где-то на 1,6 кг, а далее кулинар вас удивит легкостью рецепта. Как приготовить курицу, чтобы ваши домашние объелись - читай в материале.
