Львовский сырник - один из кулинарных символов города. Этот нежный десерт с изюмом и шоколадной глазурью влюбляет в себя с первого кусочка. Львовский сырник подают в каждом кафе и ресторане города. Рецептом этого знаменитого десерта поделилась кондитер и судья Мастершеф Лиза Глинская.
Главный секрет этого десерта - качественный творог и хорошие молочные продукты. Если у вас есть подходящие продукты дома - вы сможете приготовить самый нежный львовский сырник, ведь рецепт очень простой.
Львовский сырник от Лизы Глинской
- Творог 9% жирности - 700 г.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Жирная сметана - 2 ст.л.
- Сахар - 4 ст.л. с горкой.
- Растопленное сливочное масло - 50 г.
- Манная крупа - 1 ст.л.
- Цедра одного лимона.
- Светлый изюм - 100 г.
- Соль.
Для глазури:
- Молочный шоколад - 200 г.
- Растительное масло - 20 г.
Протрите творог через сито, добавьте сметану, растопленное масло, манную крупу, соль и сахар. Натрите туда цедру. Взбейте творожную массу блендером.
Читайте такжеСавва Либкин поделился фирменным рецептом котлет из трех видов мясаЯйца протрите через сито и аккуратно вмешайте в массу. Изюм замочите в теплой воде на несколько минут, просушите бумажным полотенцем и также добавьте в массу.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и уложите пергаментом. Выложите творожную массу в форму, разровняйте и накройте пергаментом. Сверху на массу положите что-нибудь тяжелое.
Выпекайте 30 минут при 180°. Затем уберите груз и выпекайте ещё 15 минут.
Переверните форму с сырником на доску, снимите пергамент и поставьте в холодильник когда сырник остынет. Оставьте десерт в холодильнике минимум на 5 часов.
Затем приготовьте глазурь для сырника. Растопите шоколад с растительным маслом в микроволновой печи. Положите сырник на решетку и полейте глазурью сверху и по бокам. Уберите в холодильник на 20 минут чтобы глазурь застыла. Приятного аппетита!
Читайте другие рецепты на УНИАН:
