Чайный пирог - очень необычный и простой в приготовлении десерт, который готовится из обычного черного чая. В качестве начинки для такого пирога обычно используют варенье или орехи. Такая выпечка очень выручит, когда на кухне не осталось ничего кроме муки, чая и остатков варенья, но хочется чего-то сладкого.
Мы подготовили два рецепта чайного пирога - с яйцом и постный. Оба рецепта очень вкусные, но с яйцом этот десерт получается более пышным.
Чайный пирог с вареньем и яйцом
- Пшеничная мука - 300 г.
- Чай черный крепкий - 200 г.
- Варенье - 170 г.
- Сахар - 180 г.
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 стол.л.
- Сода или разрыхлитель - 1 чайн.л.
Варенье для пирога можно выбрать любое - десерт в любом случае будет вкусным. Но учитывайте, что ягодное варенье может поменять цвет теста на серый. Сахара можно взять меньше, если варенье очень сладкое.
Заварите 200 г крепкого черного чая. В миске взбейте сахар с яйцом до пышной пены. Чем лучше взбито яйцо - тем пышнее будет пирог. При постоянном размешивании влейте во взбитое яйцо горячий чай. Помешивать надо, чтобы яйцо не свернулось.
Влейте подсолнечное масло и варенье, перемешайте до однородности. Затем всыпьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности. В самом конце всыпьте в тесто соду, если варенье с ягодами или лимоном, или разрыхлитель.
Форму для выпечки смажьте маслом и влейте тесто. Выпекайте пирог 40 минут при 180°. Проверяйте готовность зубочисткой. Если верх румяный, а внутри пирог сырой - накройте его фольгой.
Чайный пирог постный с орехами и вареньем
- Чай черный - 250 мл.
- Варенье любое - 3 ст.л.
- Сахар - 60 г.
- Мука - 250 г.
- Щепотка соли.
- Разрыхлитель - 16 г.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Орехи - 50 г.
Заварить и остудить крепкий черный чай. Смешать остывший чай с щепоткой соли, вареньем и сахаром. Влить масло, добавить разрыхлитель и уксус. Вмешать муку и рубленные орехи. Тесто должно быть густым, чтобы в нем стояла ложка. Форму для запекания смазать маслом. Поставить пирог в разогретую до 180° духовку на 40 минут.
