Лавровый лист - пряность, которая всегда под рукой у каждой хозяйки. УНИАН собрал советы и лайфхаки по использованию лаврового листа в еде, чтобы он не навредил.
- Для чего нужен лавровый лист в супе - лайфхаки по применению
- Когда класть лавровый лист в суп или борщ - совет
- Сколько держать лавровый лист в супе - важное замечание
- Когда лавровый лист ядовит - предупреждение
Ранее УНИАН делился советами о том, как вырастить лавровый лист.
Для чего нужен лавровый лист в супе - лайфхаки по применению
Казалось бы - все в курсе, зачем лавровый лист нужен в первых блюдах. Его всегда добавляли наши бабушки и мамы. Но о том, когда его бросать в кастрюлю, знают не все.
Опытные кулинары советуют слегка помять листья лаврушки перед отправкой в суп. Так они "оживут", лучше выделяя масла, что, в свою очередь, обогатит вкусовые качества блюда.
Когда класть лавровый лист в суп или борщ - совет
Пряность лучше добавлять за 5 минут до того, как блюдо будет готово. При варке вторых блюд, лаврушку нужно добавлять за 10 минут до готовности. Если добавить лаврушку за пару минут до финала, то она не успеет "дать" блюду аромат.
Сколько держать лавровый лист в супе - важное замечание
Многие хозяйки очень ошибаются, оставляя лавровый лист в блюде. На самом деле лаврушка должна быть "изъята" сразу после приготовления супа или борща, иначе он станет слишком горьким. Дело в том, что эфирные масла в листе имеют неприятный привкус.
Когда лавровый лист ядовит - предупреждение
Полезные свойства этой пряности известны всем, а вот чем опасен лавровый лист знают не все. На самом деле лавровый лист ядовит для беременных - некоторых случаях он способен спровоцироват выкидыш. Если у вас дома есть кошка или собака, то помните, что и для них лаврушка является ядом. Также опасен лавровый лист, если его употреблять в больших дозах.
