Меню на Троицу / фото ua.depositphotos.com

Ежегодно через 50 дней после Пасхи отмечается светлый христианский праздник Троица. Троица знаменует наступление лета и тепла. На праздничный стол в этот день обязательно подают яичницу, которая символизирует солнце. Троицу называют Зеленым праздником, поэтому блюда обильно украшают свежей зеленью и зеленым луком. Также в этот день готовят блины, пироги, блюда из мяса и птицы. 

Оладьи с зеленым луком на Троицу

  • Кефир - 200 мл.
  • Мука - 200 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сода - ½ чайной ложки.
  • Зеленый лук - 1 средний пучок.
  • Соль - ½ чайной ложки.
  • Растительное масло для жарки.

Вилкой взбить яйца, добавить кефир и соль, перемешать. В яйца просеять муку и соду. В тесте можно оставить комочки муки. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Добавить в тесто для оладий и перемешать. На горячей сковороде с растительным маслом обжаривать оладьи с одной стороны, пока не появятся пупырышки. Затем перевернуть и обжаривать ещё несколько минут. Подавать со сметаной.

Рецепты на Троицу / фото ua.depositphotos.com

Блинный торт с мясом и грибами

  • Молоко - 1 л.
  • Яйца - 3 шт.
  • Подсолнечное масло - 1 стакан.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Мука - 4 стакана.
  • Лук - 2 шт.
  • Отварное мясо - 500 г.
  • Грибы - 500 г.

Читайте такжеПирог с курицей и картофелем: как приготовить сытную выпечкуПриготовить тесто для блинов: смешать в однородную массу яйца с солью и сахаром, молоко, муку. В тесто влить 2 ст.л. масла. На сковороде приготовить блины. Готовые блины накрывать пленкой, чтобы они не обветрились. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем обжарить грибы. Мясо пропустить через мясорубку. Смешать мясо, грибы и лук. Сложить блинный торт, чередуя блины и начинку.

Салат с курицей и огурцами

  • Копченое куриное филе - 300 г.
  • Свежие огурцы - 300 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Кинза - пучок.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Винный уксус - 1 ст.л.
  • Щепотка сахара, соли, перца.

Яйца отварить до готовности (10 минут) и остудить. Огурцы нарезать кружочками, яйца - дольками. Филе нарезать полосками. Кинзу вымыть и обсушить, мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с кинзой. Горчицу растереть с вареным яичным желтком, добавить уксус, соль и сахар. Взбивая соус, вливать в него растительное масло. Подготовленные продукты выложить в салатник, перемешать и заправить горчичным соусом.

Пирог с овощами

  • Мука - 300 г.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Сливочное масло - 170 г.
  • Вода - 4 ст.л
  • Соль - щепотка.
  • По полголовки цветной капусты и брокколи.
  • Морковь - 2 шт.
  • Твердый сыр - 100 г.

В муку добавить соль, сахар, масло и воду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками, сварить все овощи до готовности в подсоленной воде. Перемешать овощи с тертым сыром. Форму для выпечки смазать маслом. Раскатать тесто и выложить в форму, края поднять. В тесто выложить начинку и запекать 30 минут при 180 градусах.

Рецепты на Троицу 2021 / фото ua.depositphotos.com

Шоколадные блины

  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Щепотка соли.
  • Молоко - 250 мл.
  • Мука - 200 г.
  • Вода - 250 мл.
  • Какао-порошок (не сладкий) - 2 столовые ложки.
  • Растительное масло - 2 столовые ложки.

Яйца слегка взбить, добавить сахар, соль и какао-порошок. Тщательно перемешать ингредиенты и влить холодное молоко. Всыпать просеянную муку и замесить тесто миксером. Затем постепенно вливать воду. Влить в тесто растительное масло и снова перемешать. Оставить тесто на 20 минут. Пожарить блины на сковороде и по желанию наполнить бананом, клубникой или творогом.

Читайте также другие рецепты: