Во многом вкус кофе зависит от способа его приготовления и потраченного времени. Разбираемся, в чем лучше всего варить кофе.
Что лучше – кофеварка или турка
Выбирайте специальную турку или ковшик (чашку для варки кофе). Но, чтобы напиток получился насыщенный и не испортил вам день, молоть зерна надо непосредственно перед заваркой.
Как готовить кофе в турке
Готовить кофе в турке следует до той поры, когда кофе не начнет закипать. Уменьшите огонь на плите до появления пенки. А вот саму пенку желательно не повреждать, чтобы сохранить запах.
Чтобы напиток получился взбадривающий – добавьте в него немного холодной воды. Оседанию гущи способствует постукивание по турке чайной ложкой сразу же после варки.
В какой кофеварке самый вкусный кофе
Вместо турки многие избирают гейзерную кофеварку – ту самую штуку для варки кофе. Суть ее работы состоит в паре – кипяток под естественным давлением поднимается к ситечку с зернами: вода насыщается вкусом кофе и собирается в верхнем отделении.
Гейзерная кофеварка узнаваема по характерной ребристой емкости в форме песочных часов. В среднем (в зависимости от модели) вмещает до 12 чашек.
Гейзерная кофеварка – как варить
В отличии от турки, варка кофе в гейзерной кофеварке состоит всего из трех этапов. Сперва вам следует залить холодную воду в нижний отсек, далее – поставить прибор на плиту и дождаться, когда вода закипит.
В данном случае вам не нужно постоянно контролировать процесс, потому рисков, что кофе "убежит", нет. К тому же, кофеварка уведомит вас, когда напиток будет готов.
Отдельно стоит упомянуть полезный способ, как готовить кофе в кофемашине. Чтобы сварить, например, эспрессо, необходимо заранее перемолоть зерна (слишком мелкий помол придаст кофе неприятную горечь), затем спрессовать их "холдере" до формы "таблетки". Потом установить сам "холдер" в группу и включить пролив воды. При выполнении всех рекомендаций, экстракция занимает не больше 30 секунд.
